なにわフレンチびぎん、の、マスタの日記

大阪ミナミの飲食店、〝なにわフレンチびぎん〟の、マスタの、ちょっとしたこと、綴ります。


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8月11日金曜日祝日営業

“正午スタート真夏の登山だ昼飲みびぎん”開催致します

まったりゆったり営業しておりますので、フラッとお立ち寄りくださいね、

その日だけの特別なデミグラスソースなトンカツ、他ホワイトショコラにモンサンミッシェルのムール貝、等など、いろいろご用意、

と、お飲物は、びぎんオリジナルがぶ飲みサングリア 400円。

まだまだお席空いてございます!な、ご予約状況。皆様のご来店ご予約お待ちしてますね♪

 

8月9日水曜日

 

晴れ。

今日も暑いね、

そんで、世間ではもうすぐお盆休み。で、台風一過で、魚事情も落ち着いたかと思ったら、なかなかそれが・・・・

今度はお盆の為、徐々に野菜も魚も高騰したりして、

八百屋なんて、昨日まで、50円の品物が今日は150円したりして、50円は特売だったか、とも思うが、明日から値上がりします、って、教えてくれたらいいのにぃ、50円と150円の品物の仕入れ値同じとちゃうん?な、毎度毎度のお盆時期の謎の値上がり。には、困る。

 

そんな訳で昨日の賄いは、お盆でもお値段が変わらない、ほら、あの、袋に入った茹でてある、ふつーのうどんを買って来て、作りマスタ。

“ぶっかけ冷 茄子天 おろしうどん”

 

 

大根おろしは、いつもの様に、荒目のみじん切りの様に。

 

 

茄子天は、ビールの衣でカリッとサクッと、

大きな玉ねぎの天ぷらも添えました。

 

 

うどんなふにゃ~

で、

三つ葉を散らして出来上がり。

 

 

暑くて食欲がないかもですが、

こんなうどんなら毎日大盛りで食べられますね、

な、美味しいうどんが完成しました。

そんな昨日は、送って頂いた桃を早速コンポートに。

 

 

桃は真っ二つに切るんが難しいですが、

後は皮を剥いて、白ワインを香草香辛料を加えて炊いて行くだけ、

ゆーくりと時間を掛けて作ります。

(昨日炊き始めて、今もゆーーーくりと炊いております。丸一日掛けて仕上げます。)

ボクがフランス料理を志している時に習った、フランス料理ってこんなに美味しいんだ、って、思った、料理のひとつです。

桃よりも桃らしく仕上げる料理です。

この桃も11日の真夏の昼飲みのメニューに書きますね、キンと冷えた白ワインやサングリアと一緒にどうぞ。

 

そんな昨夜は、常連様のお若いご夫婦や、ビールメーカーさんに来て頂き、ボクは、サクッと深夜ランで、スタートから800メートルゴール手前の800メートルはジョグで、間の6キロを秋の本番のマラソンペースで走り、忍者走りをしてみたりして、

風呂上りに、和の逸品をイッキして、

久し振りに、さっちゃんとこの行って、牛バラ300円など、軽く焼肉で、

 

 

そこで終わろうと思ったんだけど、

さっちゃんとこは、クーラーが弱めで、風呂上りに長居は禁物で、

久し振りに、塩ラーメンと餃子のお店に行き、

餃子と氷結。

で、

久し振りの氷結が美味かったので、お代わりして、

 

 

メインの塩ラーメン。

は、

スープの表面が光るクリアなラーメンで、

 

 

こんなあっさりしたラーメンなら、何杯食べてもいいよね、

と、

錯覚したりして、

びぎんに戻って来て、調べものをしていたら、脱線して、動画を1時間ほど見てしまい、気が付いたら、もうすぐ、朝だわ、

で、

今朝は、ラインの集中着信数件で目が覚めて、

八百屋に買い物に行ったら、50円が150円で、

50円だから困って気分が悪くなって済むかもだが、これが、

50万円が150万円なら、八百屋の店主は街の嫌われ者になるか、逮捕されるよね、

でも、

さすがに八百屋さんに50万円の品物はないかも、は、は、は、

で、

ふと横を見ると、ええ松茸が2万5000円で売ってたりして、

明日、その松茸が7万5000円になってないか、チェックしんと、

で、

少し胃が重たい気もしたが、空腹には間違いないので、

麺松屋にてハイカラそば。180円。

安定価格の180円。

お盆期間540円になってないか、可能性はゼロではないかも、

と、可能性ゼロな心配をして、

 

 

びぎんの戻って来たら、

エレベーターの工事な方が集まって相談中で、

 

あっ、そうだった!

と、

思い出しました・・・・

 

突然ですが、ご報告。

 

 

上記の期間、エレベーターが使えなくなります。

びぎんは4階です。

階段はあります。

エスカレーターはありません。

で、

お暑い中、4階まで、階段で、

登って来てもらうことになるんです・・・

軽い登山です・・・

ほんと、ごめんなさい・・・・

 

 

よりによって、昼飲みの11日から、工事でして、

 

で、

 

ご来店の際にエレベーターを使えない期間。

の、11日金曜日12日土曜日14月曜日の3日間。

“エレベーター動かなくてごめんねフェア。エーデルピルスを1杯税込み500円”

に、させて頂きます。

 

ボクもスタッフも登ります。

酒屋のおにいさんなんて、張り紙見て、「びぎんさん、この期間、お休みですよね?ね?ね?」 と、尋ねて来たりして、(笑 

結果、酒屋さんは樽を抱えて登ってくれます。

このビルは7階まであります。

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当店、びぎんより、お客様に、メールにて差し上げております。ご希望の方は、下記アドレスまで、お名前、お電話番号を、ご記入の上、〝案内、おくって〟と、の、お題にて、メールを頂ければ、幸甚でございます。         ↓

naniwa.french.begin@gmail

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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