皆様、こんばんは。
今日の名古屋の空は真っ暗
料理写真日和じゃない日の
料理ブログは
いろんな意味でキツいです。。。
しっかし、私も、雨が降ろうが
何だろうが、毎日こうして料理を
やっちゃううあたりは相当のオタク
そして、私がやっちゃうのは、何も
料理に限ったことではありません。
食器の洗い物も激しくやります（笑）
私ね～、
食器の洗い物を激しくやっちゃうのは、
もう、これ、性分なんですよね。
私の場合、料理と洗い物が同時進行
ってのが当たり前だと思っているから
流しに洗い物がたまっていく様子を
黙って見ていられなくなってくるんです。
んで、勝手に身体が動いちゃうのね～
確かに・・・
どこに行ってもビックリされます。（笑）
落ち着きが無いんでしょうねぇ～
鶏肉とパプリカの
トマトピューレ炒め
レシピ
＜材料４人分＞
●鶏もも肉 ５３０ｇ
●玉ねぎ １/２個
●黄パプリカ １個
●ピーマン（緑） ２個
●にんにく ２かけ
●塩 強めにふる
●黒こしょう 強めにふる
●トマトピューレ 大さじ２
●エクストラバージンオイル 大さじ１
＜下準備＞
①鶏もも肉は、汚れた箇所を取り
除いてから、ひと口大にカットして
強めに塩・黒こしょうをふって
１時間程置きます。（常温に戻す。）
②にんにくは皮をむいて輪切りに
スライスします。
③玉ねぎの皮をむいて５㎜幅程度
にカットします。
④パプリカとピーマンは種を取り
除いてから縦に８等分くらいにカット
して、それぞれをひと口大に切る。
＜作り方＞
１．フライパンを強火で熱し、エクストラ
バージンオイルを敷いて、鶏肉の皮目
を下にして強火で焼いていき、下準備②
のにんにくをその上から乗せます。
２．次に、下準備した玉ねぎ、パプリカ、
ピーマンの順番になるように１の上に
順次、乗せていきます。
３．５分くらいすると、ちょうとこの辺で
鶏肉の皮目がこんがりときつね色に
焼けているはずですから、ここで一気
に全体をふんわりと混ぜ、パプリカと
ピーマンが少ししんなりする程度に
火を通していけば、鶏肉にも火が
通っていることになります。
４．最後にトマトピューレを加えて
全体にからめ、塩、黒こしょうで味を
整えたら出来上がりです。
このレシピもマイルドでとっても
おいしいのでお薦めレシピです。
私の横着根性から生まれた
この『蒸し炒め焼き方式』は
調理法としては本当に便利なんです。
何でも料理番組みたいに
真面目にやらなくてもいいのです。
私の料理は家庭で無理なく作れて
なおかつ、パーティー仕様にもなる
ってなレシピをご紹介しているつもり
簡単なのに、よそに出しても全然
恥ずかしくないっていうレシピって
うれしいでしょ
そういうレシピを増やしてくことって
人生の勝率も上がりますよぉ～
『勝ち組料理』ってやつね
お弁当にも良し♪
晩ごはん時にワインと一緒に
ガーリックトーストと食べてもオシャレ
私は、そういう料理が好き
家庭仕様だけど、ちょっと色気もある
って料理が、やっぱ最高よね
ぜひ作ってみて下さ～い♪
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