レシピ
パープルキング １ｋｇ
氷砂糖 １ｋｇ
天盃 麦焼酎 梅酒用 １．８Ｌ
※２０２３年度は品切れです
作り方
①パープルキングを水に漬け、１時間あく抜きをする
②パープルキングのヘタを取る
③氷砂糖と一緒にびんに入れ、麦焼酎を入れる
パープルキングは皮が薄く、やわらかいのであく抜きは短時間がよさそうです。
１時間にしましたが、１５分でも良いのでは？と思いました。
去年ホワイトリカーで果実酒を作ったときに、好みの味にならなかったので麦焼酎で挑戦しました。
お酒はお好みで良いと思います
漬けた翌日、すでにほんのり紅色です♡
可愛い！！