やっぱり我が家はいいな～♪ 旅から戻ると、いつもそう思います。
ホッとできる場所･･･実家よりもホテルや旅館よりも、やっぱり我が家が私の居場所！最高です^^。
さて、今回はリクエストを頂いたパン単発レッスンの様子を、ご紹介させて頂きますね。
レッスンメニューは、セサミブレッドとベリーベリー。
中も外もゴマだらけ！栄養満点の食事パン：セサミブレッドと、クランベリーとクリームチーズの相性がたまらない、王道の菓子パンを作って頂きます。
今回のパン単発のメニューもロングラン！毎年のようにリクエストを頂き、開催させて頂いているんですよ^^。
1名様のキャンセルがあり、パンコースの受講生さん4名様でレッスンをさせて頂きました～！
セサミブレッドの生地は、黒ゴマをフードプロセッサーで”切りゴマ”にしてから、生地に練り込んであります。
すりゴマを使ってもいいのですが、切りゴマにする事で、風味が格段によくなるんですよ～♪
コッペ型の成型をして、表面にもゴマをまぶします。
こんな感じで仕上発酵へ。
仕上発酵後、表面にクープを入れて焼き上げていきます。
ベリーベリーの方は、面白いネジネジの成型にチャレンジして頂きました～(^O^)!
仕上発酵後、表面に照卵をしてオーブンへ。
こんな感じで、2種類のパンが焼きあがりましたよ！
ベリーベリーのネジネジ成型も、可愛く仕上がりました～♪
さっそく試食タイムでーす！
「ゴマの香りが香ばしい～！食べると健康になりそうですね(笑)♪」
「このパン(ベリーベリー)美味しい～♪ ブルーベリーやラムレーズンでも美味しそうですね^^」
って、さっそくアレンジのお話もされていましたよ。
人気の高いパン単発レッスン！！今回のメニューの他にも･･･
・ベーグル
・プレッチェル
・クリームパン
・カンタンにできるメロンパン(笑)
・リッチな生地の食パン
・天然酵母などなど
沢山のリクエストを頂いております。
パン単発だけではなく、アップルパイやフルーツタルトなど、ケーキレッスンのリクエストも頂いております。
ネタはた～くさんあるのですが･･･ なにせ体が1つなもので、なかなか要望に応えられずスミマセン(汗)。
空き日程が出たら、ゲリラ的に開催する事もありますので、タイミングが合う方はお越し下さいね^^。
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