無塩無糖生活が23年経ちました。
51歳までの有塩有糖の調味料の味付けから現在は食材自体を味わうようになりました。
私の生まれた鹿児島県鹿屋市は畜産業・水産業が盛んで食材が新鮮です。
調味料を使わずに料理していますが、美味しく食べることが出来る食材がいくつかあります。
その一つが「かのや黒毛和牛」です。
調味料を使わないので、和牛本来の旨味が１００％味わえます。
野菜は全て蒸して黒毛和牛に添えます。
ソースを使わずそのまま食べます。
体に優しいです。
余分な食塩も摂らないので高血圧や腎臓病の方にお勧めです。