究極の達人珈琲 なかおか珈琲

無農薬にこだわったコーヒーの自家焙煎販売専門、無店舗販売のお店。
広島で特殊手焙煎、注文販売、通信販売もしております。 えぐみ、雑味のないスッキリとした味、香りの高い、強いコーヒーをお楽しみください。 究極の達人珈琲 完全手焙煎なかおかコーヒー

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こんばんは

究極の達人珈琲焙煎士、なかおか珈琲 中岡英三です。
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いつもはペーパードリップばかりなので

 

サイフォンの淹れ方に苦戦してます。

 

当然のことながら

ペーパードリップと同じようには淹れれない訳で

同じ味にはなりません。

 

ペーパードリップだと

注ぐお湯の温度はどういう風にでも

調整は出来ますが

 

サイフォンでは出来ません。

 

湯音の調整はなく

粉の量と抽出時間が勝負なのです。

 

いろいろ試して

報告します。

 

 

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究極の達人珈琲焙煎士、なかおか珈琲 中岡英三です。
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ドリップバッグの最後はしぼってました。

 

会合などでコーヒー目の前でお淹れすると

いろいろなコーヒーの質問をいただきます。

 

ドリップバッグは手軽に使うことが出来て

使うかたも多いので

 

ドリップバッグは最後は絞らないでくださいね。

味が随分変わります。

 

とお伝えしています。

 

10人くらいおられると

1人、2人は

しぼってました!

 

と言うかたがおられます。

 

しぼってたかた、

是非試して見てください。

 

 

 

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透き通ったおいしさでした。

 

コーヒーを試飲でのんでいただいて

こんな感想をいただきました。

 

昨日多くの皆さんに試飲のコーヒーを

淹れさせていただきました。

 

なかおか珈琲の追及しているコーヒーは

香り、甘み、コク、余韻

なんです。

 

それを別の表現で言うと

透明感もあります。

 

 

そんな感じて感じてい頂けると

ほんとうにうれしい事です。

 

そのコーヒーを味わっていただくには

生豆を選ぶ、焙煎、保管方法

まではこちらで出来ますが

淹れ方も重要なので

 

そこは毎月開催している

コーヒー講座で学んでいただけると幸いです。

 

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