おうちごはん☆豚肉・わらび・茄子・しろ菜の炒めもの☆一部訂正しました

きのうのおうちごはんは、





豚肉とわらび、茄子、小松菜の炒めもの

ニラキムチ納豆

鶏ささみの、青葉とチーズはさみ揚げ

冷やしトマト

きのこのお味噌汁

塩麹ごはん


でしたー。


きのう、ヴァイオリンのレッスンで、


菜穂ちゃん先生と塩麹のお話をしていたの。


その時に、


「我が家定番の、豚肉とわらび、茄子、しろ菜を塩麹で炒めたものが本当においしい」


と聞いて、早速、先生のママ様にメールでレシピをお伺いしました


作ってみたら、とっても簡単で、ものすごーくおいしかったぁ


関東では、なかなか「しろ菜」が手に入らないので、今回は、豚肉と相性がいい小松菜で


作ってみました


☆豚肉・わらび・茄子・小松菜の炒めもの☆

（教えていただいた作りやすい分量で書いてます）

【材料】　豚ロース薄切り、わらびの水煮　２袋、茄子　３本、しろ菜（もしくは小松菜）一束、塩麹、味の素のほんだし（かつお）、砂糖、酒


【作り方】
①豚肉、茄子は一口大に切り、わらびとしろ菜（小松菜）は、５センチほどの長さに切っておく

②フライパンに、たっぷりのごま油をいれて熱し、豚肉が色がかわるまで炒める。

③そこに、ワラビと茄子をいれて、茄子がしんなりするまで炒める。

④茄子がしんなりしたら、本だし一袋（８グラム）を入れて、香りが出るようにさっと炒める。

⑤砂糖を大さじ山盛りいれて、炒める。（こうするとテリが出ます）

⑥次に、しろ菜（小松菜）と、お酒を大さじ１程、塩麹を大さじ2(塩麹分量訂正しましたー)入れて、ざっくり炒める。

出来上がり☆


ママ様からのポイントは、おだしの粉末は、味の素の本だしのかつおじゃないとダメです


とのことですー、風味が違うみたい


ほんのりとしたおだしのいい香りと、ちょうどよい甘みで、ご飯がススムよー


上に書いた分量は、二人だと少し多いかもだけど、


我が家は、だいたい次の日のお昼ごはんにしています


お弁当に入れてもいいと思うよ


納豆レシピは、真希絵ちゃんに送っていただいたコチラの本を参考にしました





食プロデューサーの園山真希絵ちゃんの納豆レシピ本


真希絵ちゃんのお料理は、とってもヘルシーでおいしいの


私も納豆大好きなので、最近、この本のレシピが大活躍してます


ダンナ様が今夜は会食とのことなので、今晩もたぶん納豆だわ（笑）


今日は、一日オフだったので、久しぶりにゆっくりして、


体調快調です


夜は、ＤＶＤ見るかなー。


ゴシップガール、シーズン３までいったよ


みんなは誰がお気に入りー


最初はダンかなぁと思ってたんだけど、最近チャックが台頭してきました。


チェックの服とスカーフをやめてくれたのが大きい（笑）


ではではみんなまたね