東風蕎麦・出雲そば

松江のいつも蕎麦屋さんも良いのですが、

お勧めがあるとのことで松江駅方向へ車を走らせ、

「東風そば」に到着です。

カウンター越しに見える一升瓶の名酒、

あー飲みたい！仕事で無ければ…

大雨のせいか、体は冷えていますが、

もちろん、ざる大盛をいただきました。

続いて演劇祭会場で畳敷きの休憩室にて出雲そば400円が目にとまりました。安い！

「手打ち」と書いてありますが、その横に「本日は完売いたしました」の張り紙が…

翌日は閉店前でしたが、まだ数杯は残っていてラッキー！

「温かいのと冷たいのどちらにされますか」

「全員冷たいので！」

冷たいのは僕だけでした…

蕎麦打人さんから、かえしは約3ヶ月寝かした後に

出汁を混ぜて約二週間寝かせるそうです。

相当拘っていると嬉しそうに話されていました。

温でも冷でも出雲の蕎麦はおいしい訳ですね！