播州一献 純米大吟醸【兵庫の日本酒】 | お一人様や少人数で楽しむ仙台の日本酒居酒屋「なかぐろ」

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今日は久しぶりに太陽が顔を出しましたね~晴れ

今回の梅雨は、中々の大雨で各地で被害が出ています…。

多すぎても困るし、少なすぎても大変。程よくって一番難しいですねショボーン

 
そんな梅雨の合間の晴れの日は、洗濯物を干して日光をたくさん浴びましょう~✨
チャリ通の私、鈴木は風をきって通勤しましたっ!
 
自然にはかなわないなぁと改めて感じさせられる本日、ご紹介する一本は~⇧
 
兵庫県にあります山陽盃酒造さんが造る、
播州一献 純米大吟醸 無濾過 ですニコニコ
 
兵庫県産酒造好適米である『兵庫北錦』を100%使用し造られています。
 
今回ご紹介しているお酒は純米大吟醸、と言う特別名称を名乗っています。この吟醸と言われるお酒は、いったいなんなのでしょうか?
 
そもそも、吟醸と言う言葉が使われだしたのは、大正時代からで「吟味して造られた酒」を意味し、日本酒の価値や高める装飾語の一つだったようです。
国税庁の規定する吟醸造りは、「米をよく磨き、つきはぜ麹と呼ばれる特殊な麹を造り、優秀な酵母を使い低温でゆっくり発酵させる」となっています。
 
手間暇惜しまず、酒造りの特殊な技術を使って大切に造られたお酒と言えるのではないでしょうか照れ
 
そんな大切に造られたお酒、味わいやいかにっ?!
 
白桃や白玉、柔らかな甘みを感じさせる香りがふわっとします。いわゆる吟醸香と言われるフルーティーな感じよりかは、甘いお米を想像させる優しい香りですお団子
 
味わいは、香りと同じく丸みのある旨み、甘みがじんわりと広がりますね~ニコニコ雑味もなく、こっくりとした濃い旨みを持ちながらしっかりとした酸が後味をキリッとまとめますね😁
 
旨みと酸が絶妙なバランスを保っており、お互いがお互いを引き立てあっている、そんなお酒ですっ!
 
味あるお酒なので、お食事と一緒に飲んで頂くとより旨みが増していい感じになると思います🍶
食中酒として楽しんで頂けたらな~と思います爆笑
 
 
 
 
 

《仙台で珍しい日本酒が飲める居酒屋》

 

【呑み食い処 なかぐろ】

仙台市青葉区一番町3丁目8-1 ラベルヴィビル2階

(電力ホール裏)


 

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