カラメル作り

久々に牛乳プリンを作ったので、カラメルでプリンらしくしようと思い、鍋に水とグラニュー糖を入れ熱した…は、いいがカラメルの色にならない🤔

レシピを確認して、すぐわかった。やり直したら煮詰めたグラニュー糖がカラメルの色になった。箸等でかき混ぜるとカラメルにならないことがわかった。鍋をユラユラ揺すって初めて出来上がった。

ついでに卵で作るプリンのレシピも調べた。プリンの素でも買ってくれば早いのですが、それではツマラナイ。

牛乳プリンと違いゼラチンは不要と言う事もわかった。明日にでも作ろうかと。