いつもありがとうございます。
きょうの朝カレーは、
横浜開港150周年を記念して作られた
ホテルニューグランドのレトルトカレー、
ビーフカレーです。
深いコクの中に、しっかりとスパイスが
際立っています。
ホテルニューグランドは、関東大震災の後、
1927年12月に誕生。
カレーの歴史は、ホテル初代料理長
サリー・ワイルさんがチキンカレーを
作ったのが始まりと言われています。
サリー・ワイルさんは、
ホテルニューグランドの初代料理長を
20年間にわたって務め、
ドリア、ナポリタン、プリンアラモード
などの料理を生み出しました。
西洋料理を日本に広めたほか、帝国ホテル、
ホテルオークラ、東京プリンスホテルなどの
総料理長を輩出したことでも知られています。
さすが伝統の味わいです！
カレーのことを勉強するようになってから、
ホテルニューグランドのカレーを
一時間半並んで、待って待って待って
ようやくいただけたあの時の感動は
今でも大切な思い出です。
今朝、再び蘇りました〜(^^)