肉の備忘録Part2♥Awesome Meat

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最近はバタバタでなかなかグルメブログが更新出来ていませんが、

実は相変わらず、肉LOVER街道まっしぐらです

更新が溜まりすぎて面倒臭くなったときの解決策・・・・

肉の備忘録としてまとめてご紹介しま〜す

前回のPart1はこちら

肉の備忘録♥Awesome Meat

 

【肉の備忘録 Part2♥Awesaome Meat】

①「SATOブリアン　にごう」＠阿佐ヶ谷

同窓の5人の先輩方のバースデー会の幹事を担当し、

二度目のSATOブリアンさんへお邪魔してきました！

先輩方は初体験に悶絶し、喜んで下さったのでよかったです

ブリカツ

やわらかいシャトーブリアンのカツサンド。

噛み切るのに一切の顎の力を必要としない絶品サンド

肉の厚みとパンの厚みも絶妙。

ブリめし（秋の限定バージョン）

名物のブリめしは、秋の限定バージョンで、

松茸ご飯とシャトーブリアンとガーリックのコラボ

松茸と牛肉って何気に相性がいいんですよね

秋限定の美味、堪能しました〜

ちなみに通常のブリめしは白米とシャトーブリアンと

雲丹のコラボレーション

やっぱり通常のブリめしも、フォトジェニックで好き

でも雲丹ナシで、松茸ごはんとのコラボのほうが、

より一層シャトーブリアンのお肉の美味しさがダイレクトに味わえます

②「atelier 森本 XEX」＠六本木

某キー局の有名プロデューサーを旦那様に持つ仲良しの友人ご夫妻にご招待頂いた至福の鉄板焼きディナー

担当する番組は毎回録画している位大ファンなので旦那様にお会い出来て興奮が止まらず、

緊張しましたが、とても楽しいひと時でした〜

黒毛和牛特選サーロインステーキ

付け合せのオニオンが甘くてたっぷり

お肉はグレードアップして頂き、超とろけました

ごちそうさまでした
 

③「親友の旦那さん作のローストビーフ」＠I邸

親友の旦那様のご実家の素晴らしい邸宅でのワイン会にご招待頂き、

旦那様特製ローストビーフを頂きました

お料理上手な旦那様って、やっぱりいいですよね

自家製ローストビーフ

刻みわさびとライム＆レモンでさっぱり頂くローストビーフ。

火入れ具合も完璧で、とても美味しかったです

ソースなしでさっぱり頂くのアリですね〜

素敵なお庭のある邸宅でのワイン会、とても楽しかったです

④「洋食SPOON」＠軽井沢

軽井沢へ弾丸日帰りドライブ旅へ行った際、

旧軽井沢に到着したのが15時でどこもランチが終了していた中、

必死に見つけた穴場の洋食屋さん

ビーフメンチカツ

サクッと揚げられたメンチカツにトマトソースと

下にはデミグラスソースのWソース

お腹がペコペコで食べたランチは一層美味しく感じました

⑤「韓てら」＠下北沢

私の実家近くの行きつけの焼肉屋さん。

ご近所のDAIGOやチュートの徳井さんもよくご来店

でも未だ、一度も遭遇したことがない

韓てらカルビ

安定の韓てらカルビ。

炭火で焼くから脂も適度に落ちて美味しい〜

⑥ヌルンジ＠赤坂

仲良しの友人の行きつけのサムギョプサル屋さんへ。

やっぱり本場の韓国料理屋さんへ行くとワクワクしますね

久々に豚肉を満喫した一日でした

豚生三段バラ肉

適度な厚みのあるサムギョプサル、

韓国人のお店の方が焼いてくれて、

キムチと一緒にパクリ、どんどんお箸がすすみます

豚カンナ三段バラ肉

カンナでカットした薄切りのお肉はロール状

こんな薄切りサムギョプサルは初めてでしたが、

これは脂がカリカリになって別の美味しさを楽しみます

⑦「十番 無鴨黒」＠麻布十番

中目黒の話題店が最近麻布十番にオープンしたという新店。

鴨のヌーベルシノワとして珍しかったので、

斬新でワインもすすむご機嫌なディナーでした

黒酢酢鴨

鴨のジューシーさと黒酢の相性は抜群。

花巻も余ったタレをつけてぺろり

鴨のカオマンガイ

鶏肉のカオマンガイはあまり好みではないのですが、

これは美味しかったな〜

鴨の脂を吸ったご飯もGOODでした

⑧瀬里奈 モンシェルトントン＠六本木/新宿

肉の備忘録Part1でもご紹介しましたが月1モンシェルトントンを継続中ｗ

六本木の方が昔から通っていて雰囲気好きなんですが、バレーパーキングが出来なくなり、

新宿は駐車場があって、夜景も見えるから何気に便利。

鉄板焼きLOVERにとってはここは癒やしのディナー処です

最近はサーロインよりテンダーロインの美味しさに気づき始めたというか、

歳をとったというか・・・・

トップサーロインステーキ　

トップテンダーロインステーキ

超安定の美味しさ。

通いすぎて、毎回料理長が担当して下さり、

定点観測をしていると、もはやグラム数が通常より多めにカットして下さる域に（笑）

鮑のときに出てくるアンチョビバターと一緒に頂くのが至福

こんな感じで、今年の夏も色んな所でいっぱいお肉食べてます

でも魚介もちゃんと食べてますので、

次は魚介の備忘録もお伝えしますねｗ

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