京都高島屋の"京の味 ごちそう展"
今日は
"キャピタル東洋亭"の高橋料理長が
「アルミホイル包みハンバーグ」の作り方を
本番終了後も詳しく教えて下さいました。
ちょっとしたコツで肉汁ジュワ〜。
美味しい♪
"菊乃井"さん三代目ご主人
村田さんのお出汁は
ゴクゴク飲みたいぐらい(笑)絶品。
京都のかつお節は0.3ミリ、
大阪は0.5ミリとな。
食育のお話も面白かったです。
直伝の味…必ず作ってみよう。
更に寄り道。
大盛りお蕎麦に
パンケーキ╰(*´︶`*)╯♪
"菊乃井"さん三代目ご主人
パンケーキ╰(*´︶`*)╯♪