■ のーてんの寅 Worｋs ■
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にて（更新終了）
も不定期ですがアップさせて頂いておりますので、
共々、
宜しくお願い致します！
この度、
グルメアプリ【SARAH】にて、
私以外に、
ラーメンに詳しく、
メディア等で活躍されている方や、
沢山食べられている方、
知識豊富な方がおられる中、
大変恐縮なのですが、
関西・つけ麺部門での審査員をさせて頂きました。
是非、
ご覧頂ければと思います。
『SARAH JAPAN MENU AWARD ２０１７上半期』
（↑リンク添付）
■ SHOP DATE ■
date １７・９・１３
Address ：
和歌山県和歌山市出島２７３－４
Telephone ：
０７３ ４７４ ７０４１
Regular Holiday ：
火・第１月
Open ：
１１：００
Close ：
１７：００（月） ２０：００（水～日）
Parking ：
あり
Shop Episode ：
■和歌山市にある【山為食堂】さんで修行された店主さんが、
根強い人気の和歌山ラーメン激戦区の和歌山市内で、
珍しい家系ラーメンを提供されているお店です。
コストパフォーマンスも、
和歌山ラーメンに負けない位によく、
行列の絶えない人気店です！
■ MENU ■
では紹介しよう！！
今回の
キュピーン！ラーメン
は、
【醤油豚骨ラーメン】
￥６５０
＊太麺
Soup
濃度（清湯：あっさり↔濃い目 白湯：さらり↔ドロリ）
L 
H
Noodle
太さ（細い↔太い）
S H
加水（香ばしい↔みずみずしい）
F M
食感（硬め↔柔め）
L H
形状（ストレート↔ウェーブ）
（丸・角・平打ち・手揉み・幅広・特殊）
S W
Topping
家系のシンボル的な存在の大きめの海苔が２枚とほうれん草に、
どこか愛らしいうずら玉子、
大ぶりでやや厚みのある、
ソフトなしょっぱさと下味の付いた、
柔らかく肉の旨味もしっかり引き出されたチャーシューに、
ネギが少しトッピングされています。
Side Menu
なし
TORA'S REPORT
豚骨特有のクリーミーさがしっかりと感じ取れるスープは、
バターの様なコクが終始主張をし続け、
豚骨の旨味を醤油ダレで円やかさと風味が浮き出て、
後引く心地良いしょっぱさと、
厚みある旨味が病み付き度を上げ、
レンゲを止めさせてくれません！
そのパワフルボディーのスープに負けない存在感を放つ麺は、
小麦の粉っぽさが若干残っているのですが、
このアクセントがスープの旨味を引き上げ、
麺自体も時間の経過と共にスープを吸い、
味の軸をしっかり担ってくれます！
短い事も加わって、
一気に啜れる分、
風味の伝わり方も力強く、
絡みつくと離さない程にスープを持ち上げてくれます！
店内の雰囲気は和歌山ラーメン店の様で、
家系ラーメンを食べている事に何故か不思議な気持ちになる、
絶品和歌山家系（完全に造語ですｗ）ラーメンを頂きましたっ！！
■ Ending ■
タロウ ■ あのよ？ ラーメンでも電車とかでもそ～やけど、●●系とかって、何やねん？ あれいるんか？
寅 ■ 区分すると分かりやすいやろ？ 系譜の・様なものがあったりするし・・・
タロウ ■ ほんなら寅は・・・
イス●ム系か？
寅 ■ 聞こえ悪いわっ！！ テ○リストか、俺は？！
タロウ ■ 顔で出禁とか、経験あるやろ？
寅 ■ お前な・・・ 俺と会った事無い人が、どんなけ過激な顔しとんねやろ？と思ったらど～すんねん？！
・・・つずく
■ Infomation ■
最後まで読んで頂きましてありがとうございますっ！