12月24日のばんごはん。

クリスマスですね～

イブの昨日の晩、私達もささやかに手作りのクリスマスディナーを楽しみました(*´∀｀)

○牛肉の赤ワイン煮込み

○トマトドレッシングのグリーンホットサラダ

○玄米ごはん  パセリ添え

煮込みは圧力鍋で、リーズナブルな煮込み用牛肉を使ってこっくりと

広島から送ってもらった、「宇宙イモ」という野菜をじゃがいもの代わりに入れてみました。

これはヤマノイモ科の一種で、その蔓に出来るムカゴだそうです

皮をむくと粘りけもあり、煮るとホクホクとして甘みもあり美味しかったです！

サラダはコウケンテツさんのレシピを参考させて頂きました🙇

一手間加えたプロのサラダ、という趣で大変美味しく頂きました…

デザートまでコース風にしてみました

○ブルーベリーとヨーグルトのケーキ

     ハーゲンダッツのアイスクリーム添え

○ルイボスティー

無脂肪ヨーグルトとレシピより減らしたてんさい糖で、手作りらしくヘルシーに。

ここぐらいは奮発！！と思い、添えるアイスはハーゲンダッツ様にしました

カロリーをかんがえて、ミニカップを半分こずてにしました…ヘタレです(笑)

自宅でのんびり～まったり～のクリスマスディナーもオツです。

二人でゆっくりクリスマスを過ごすのも、これで最後かぁ…としみじみ。

来年からは新しく増えた家族と、ガラリと変わったメニューでワイワイ楽しく過ごすのかなぁ…と、それもワクワクします

結婚して10年、二人で過ごしてきたのだものね。

本当に思いがけず、家族の新しい変化を迎えられるということの不思議さに感謝

そんな思いを抱きながら、今日もごちそうさまでした！！