７月３日のばんごはん。

昨日は久々に品数を多く作りました。

メロンを頂いたので、友人のＳ君を家に招きました。

夕方過ぎになりそうだったので、だったらご一緒に…という運びになりました。

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　＊ズッキーニとモロッコインゲンのマーボー風

　＊ホクホクごまみそサラダ

　＊ツナとレッドオニオンのサラダ

　＊イカの塩辛　＊豆乳豆腐　なめたけがけ

　＊カレイの干物　　＊切干大根と厚揚げの煮物

　＊雑穀入りごはん

　＊ジャガイモとモロッコインゲンのお味噌汁

ズッキーニは中華風もよく合います

モロッコインゲンは大量に親方より頂きました。

みじん切りしたネギと生姜をごま油で炒め、豚挽き肉を投入

肉の色が変わったところで、ズッキーニとモロッコインゲンを合わせます。

油がまわったら、酒と唐辛子、醤油、お味噌を少々いれて蓋をして火を入れます。

しばらくしたら蓋をとって、水分をとばし、最後に水溶き片栗粉でとろみをつけて完成。

本日は男子２名のため、スタミナ料理を作ってみました♪

レッドオニオンも親方より(;^_^A

ドレッシングはさっぱり、簡単に。

リンゴ酢、塩コショウ、オリーブオイルのみです。

冷水にさらしたオニオンの水気をとり、トマト（コレも頂きました…）、キュウリ（自分たちの畑より）と合わせて。

先日イカを捌いたときに、塩辛を作ってみました。

正しいレシピかどうかは不明ですが、塩と酒だけです。

男子２名「うん、塩辛だ」とのたまっていたので、多分それらしくはなっていたのでしょう

無添加のため、濃厚なイカの風味がダイレクトに直撃します。

カレイの干物は、これまたダンドリストさんの知人からの頂き物です。

いつも鯛の味噌粕漬けを作ってくださる方です。

Ｓ君も「初めて食べた！」と喜んでました。

豆腐。

豆乳にニガリを入れて蒸しただけなのですが、家で作るとご馳走感がでます

今回はなめたけを添えて。

お米はNoriが青年クラブで知り合った方から購入しました。

減農薬で作られたということよりも、その方の愛情を感じさせるようなお米でした。

圧力鍋で炊くと、粒だって適度に甘くて、とても美味しかったです。

この日は雑穀入りですが、ストレートで食べたいお米ですね

デザートはメロンです。

叱られそうですが、最近お米のようにメロンを食べてます。

毎食、とまではいきませんが…

とても幸せな環境です。

楽しく語って、日曜日の夜は過ぎていきました。

ごちそうさまでした！