先日イタリアンバルで、

アクアパッツァ

なるものを初めて食べました！

白身魚の白ワイン煮らしく、おいしかったので、、ボクなりに作ってみたよ！！

材料(2人分)
　たら切り身　　………2～3枚
●冷凍ムール貝　………6～12個
　ミニトマト　　………4個
　にんにく　　　………１かけ
　オリーブオイル………大さじ２
●水　　　　　　………大さじ２
●白ワイン　　　………大さじ２
　塩　　　　　　………適量
　黒胡椒　　　　………適量
　各種ハーブ　　………お好みで

作り方
※にんにくはみじん切り、ミニトマトは４つに切る
①フライパンor鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ中火にかけ、にんにくの香りを出す。
②にんにくの色が変わりそうなくらいで、タラを皮の面から焼く。焼き色をつける。
③両面ある程度を火を通したら、●を投入、蓋をして蒸す。
④ムール貝が温まったら、ミニトマトを投入。全体をなじませる。
⑤塩で味を整え、火を止め、盛りつけて、できあがり！

いろんな作り方があるみたいですが、ボクはこの感じが好きかなと思います！

スープもおいしく、残りの白ワインもあっという間に飲み干してしまいました(笑)

今回はタラでしたが他の魚でもやってみたい！

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