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みなさん、

スーパーフードというと、

どういうものが思いつきますか?

 

 

チアシード

キヌア

アサイー

カカオ

 

 

色々ありますよね!

 

 

私もそういうのが好きで

よく買っていたのですが、

 

 

逆に海外では、

和食がスーパーフードとして

人気だったりします。

 

 

味噌、醤油などの発酵食、

昆布、海苔などの海藻、

梅干しなどの自然食、

抹茶はもう大人気ですね。

 

 

今でも、

色々なスーパーフードを

摂ったりもしますが、

 

 

結局和食が

自分には合っているかな

と思うようになりました。

 

 

自然派食品店では、

日本食材がこんな風に

売られていて

なんだかお洒落!

 

味噌、お豆腐、海藻類、梅干し。

 

 

値段もいれていますが、

こっちの人は

こんなに高い金額を出して、

日本食材を

買っているんですよね。

 

 

グルテンフリーも色々。

玄米パスタ、米粉ラーメン、

枝豆と緑豆のフィットチーネ。

 

 

日本だと、
海外の人が羨むような

スーパーフードが

身近に手に入るって

本当にすごいことですよね。

 

 

私も、ヨーロッパの

食事情なんかを見ていると、

「ヨーロッパは進んでいて

良いよね~」なんて

思うこともありますが、

 

 

結局最後は、

自分次第なのかな、

と思ったりします。

 

 

最後まで読んで下さり

ありがとうございましたマハロ

 

 

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皆さん、フライパンは

どのようなものを使っていますか?

 

 

テフロン?

ステンレス?

それとも鉄??

 

 

私は鉄製のものを使っています。

(コレ↓)

image

 

鉄製って、

焦がしそうだし、

お手入れが面倒だし、、

というイメージがありませんか?

 

 

私もそうでした。

 

 

でも、

買い替えるタイミングの時に、

ネットで色々と見ていたら、

 

 

ロッジの見た目の可愛さと、

お値段の可愛さ(10ドルくらい!)

に惹かれて、

ものは試しと購入。

 

 

使ってみたところ、

思っていたほど面倒でもなくて、

とっても気に入っています!

 

 

確かに、

鉄だと面倒なことはあります。

 

 

・・・それは、

使った後に放置できないこと。

 

 

錆びないよう、使用後すぐに

「洗う、乾かす、油を塗る」

必要があります。

 

 

でも、

慣れれば大したことないです。

本当に。

 

 

逆に、

テフロン加工の方が、

高温にしてはいけない、

傷をつけてはいけないなど、

気を付けないといけない

ことが多かったあせる

 

テフロン加工の調理器具の

危険性については

聞いたことがある方も

多いかもしれません。

 

 

・製造過程で使われる

PFOAが身体に悪い

 

・高温になると、

発がん性物質を含む

有毒ガスを発する

 

・コーティングが剥がれると

料理に混入する可能性あり。

 

 

などなど。

 

 

(逆に、安全だという

主張もあります。)

 

 

実際、

製造元のデュポン社は

健康被害にあった方から

多くの訴訟を起こされて

いるんですよね。

 

 

ハワイで売られている

テフロン加工フライパンを見ると、

 

 

PFOAフリー

PTFEフリー

 

 

と書かれているものを

よく見かけるので、

そうではないと

売れないだろうなあと

感じています。

 

そういえば子供の頃、

母が食後に鉄フライパンを

乾かしていたなあ、

なんてことを思い出しました。

 

 

でも、いつの間にか

テフロン加工のものに

変わっていたような・・・。

 

 

便利ですもんね。。

なので、テフロンにするなら

PFOA/PTFEフリーのものを。

 

 

そんなことまで

気にしてられない~と

思うかもしれませんが、

 

 

私は、

食べたい気持ちを

我慢したりするより、

調理器具を変えることの方が

ずっと楽だなと思っています。笑

 

 

何より、

可愛い調理器具だと

お料理が楽しくなります。

 

 

最後まで読んで下さり

ありがとうございましたマハロ

 

 

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犬を飼い始めて1年になりました!

 

 

でも、実は、

子供の頃の経験から

犬は大の苦手だったんです・・・。

特に大型犬は怖くて。

image
 

なので、

ペットを飼うなんて、

絶対無理!

と思っていたほど。

 

 

それが今や

大型犬と猫と暮らしているのだから、

自分でもびっくりしています。

 

 

絶対無理!

と思い込んでいることでも、

意外とあっさり覆るものなんだなあ

と。


 

でも、

最初からそうだったわけではなく、

動物と自然を愛して止まない

うちのパートナーから、

 

 

犬を飼うことにした、

と言われた時は

正直どうなるかと思いましたあせる

 

 

最初の頃は、

噛まれるんじゃないかとか、

恐る恐る接していたんです。。

 

 

でもそういう心配していたようなことは

何も起こらなかくて。笑

今では可愛くて仕方がないです。

 

 

こうやって、

苦手と思って避けていることの中に、

意外な宝が眠っていたら

もったいないなあ、

なんて思いました。

 

image

 

先日、初めて、

ペットのイベントに行ってきました。

 

 

犬と同伴での参加なので、

大きな会場には

ワンちゃん達がたくさん!

うちの犬も大興奮でした。

 

 

会場には、所狭しと

ペットフードやグッズなどが

売っていたのですが、

ここでも、

 

 

オーガニック

ローフード

無塩

化学調味料不使用

保存料不使用

ナチュラル

 

 

という言葉が躍っていましたよ!

 

image

 

確かに、

ペットフードも加工品なので、

添加物なんかが

たくさん入っているんですよね。

 

 

でも野生であれば本来は

加工品なんか

食べないわけですからね。

人間よりもっと深刻なのかも??

 

 

改めて、

食事って大事だなあ、

と思った1日でした。

 

 

最後まで読んで下さり

ありがとうございましたマハロ

 

 

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週末は母の日でしたね。

ご家族やご両親と楽しい時間を

過ごされましたか?

 

 

うちの母はよく

パンやお菓子を作ってくれて、

お誕生日ケーキも

いつも母のお手製でした。

 

 

料理本を見ながら

試行錯誤していたので、

最初の頃はたくさん

失敗もしていましたが・・・。

 

 

でも、ペチャンコだった

シュークリームも

回数を重ねるうちに

お店のようにふっくらしたものに

なっていって、

 

 

子供ながらに

凄いなあと思っていました。

 

私もよく母を手伝って

一緒に作っていたのですが、

お菓子作りって

本当に手が込んでいるんですよね。

 

 

きっちり分量を量って、

バターを溶かして、

白身をツノが立つまで泡立てたり、

材料を加える順番も

事細かに決まっていて。

 

 

でも、

ハワイに来てから、

こっちのお菓子は甘すぎるので、

自分で作るかなあ、と

色々なレシピを見ていると、

とても簡単なものばかり!

 

 

なんだ、こんなに簡単なんだ!

と思って。

 

 

なので、

私が作るスイーツはどれも

準備に10分掛からないもの

ばかりになりました。笑

 

 

手作りだと、

余計なものも入っていないし、

甘味も調整できて

身体にも優しいので

お勧めです。

 

 

=====

 

バナナ ヴィーガンクッキー

小麦粉、白砂糖、乳製品不使用

 

 

【材料】

バナナ 2本

オーツ麦 2カップ

ココナッツオイル 大匙2

生のナッツ 半カップ

シナモン 小匙1

 

 

【作り方】(たったの2工程!)

全部フードプロセッサーに入れて混ぜる。

160度のオーブンで20~25分程度焼く。

 

 

甘味が足りない場合は

ドライフルーツや

蜂蜜などを加えてくださいね。

 

 

私はオーツ麦とココナッツ粉を

使っています。

小麦粉など他の粉でも。

 

 

フードプロセッサーを使わず、

手で混ぜても大丈夫です!

=====

 

バナナは過熱すると

整腸効果のあるオリゴ糖が

増加しますよ♪

 

 

オーツ麦やココナッツ粉は

小麦粉と違って、

口の中で溶けません。

 

 

なので、

しっかり噛まないと食べられないので

満足感が高いのも良いところです!

 

 

ココナッツオイルや

グルテンフリーの粉類は

iherbで買っています。

(紹介コード:KBK601,

5%OFFになります。)

 

 

簡単なので、良かったら

作ってみてくださいね。

 

 

最後まで読んで下さり

ありがとうございましたマハロ

 

 

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GW明けの1週間が終わり

ほっとされている頃でしょうか。

 

 

ハワイは暑くなってきたので、

うちの犬も車の下で涼むのが

最近のお気に入りのようです。


 

さて、皆さんは、

自分が思っていることを

相手にしっかりと

伝えられるほうですか??

 

 

私は全くでした。。

 

 

なので、パートナーと

一緒に住みだした頃、

よく言われたのが、

 

 

SAY IT !!!

 

 

思っていることがあるなら

言ってよ!!!

 

 

・・・もう何度言われたか分かりません。

 

 

私は子供の頃から、

親にすらあまりワガママを

言わない子だったので、

 

 

何か困ったことがあっても、

「大丈夫!」が口癖でした。

 

 

自分が我慢してすむなら

それで良いと思っていました。

 

 

でも、彼は、

 

 

言わないと分からない、

言わなければ解決にならない、

言わない思いは存在しないと同じビックリマーク

 

 

という考えなので、

当初はかなり

意見が食い違ってしまって。。。

 

 

 

ただ、

何度も何度も話をして、

少しずつ自分の思いを

言葉にするようになってから

思ったことがあります。

 

 

 

それは、以前は、

 

 

「甘えたら悪いから言えない」

 

 

と思っていたけれど、

 

 

自分が思っていることを

言わない方が

甘えているんじゃないか?

 

 

ということ。

 

 

???

 

 

・・・どういうことかと言うと、

 

 

以前の私は、

甘えたら悪いと思いながら、

こんなことをしていました。

 

 

言いにくいから、

自分で言わずに、

相手が悟ってくれることを期待したり、

 

 

相手が思ったような反応を

しなかったら落ち込んだり、

機嫌が悪くなったりして、

 

 

何なら、

気が付いてよオーラを出して、

相手が気が付くよう誘導したり。。。

 

 

 

 

こう改めて書き出すと

とっても面倒くさい人ですね。笑

 

 

けれど、

なんだかんだ言って、

結局は言いにくいことを

相手に言わせよう

しているだけで、

 

 

本来は自分が言葉にして

伝えないといけないことを、

相手に責任転嫁

しているだけかも、

と思うようになったんです。

 

 

実際のところ、

こんな面倒なことをしなくても、

素直に言葉にして

甘えてしまった方が

お互いハッピーですよね。

 

 

無駄な駆け引きもいらないし、

時間も節約できますからね。笑

良いこと尽くめでオススメです。


 

最後まで読んで下さり

ありがとうございましたマハロ

 

 

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昨日TVニュースを見ていたら、

こんな報道がありました。

 

 

FDA(米食品医薬品局)が

日焼け止めの化学物質が

血液中に流れ込んでいる

ことを発表した。

 

 

え~!

日焼け止め使っちゃいけないの??

と思うのはちょっと早いです。笑

 

 

というのも、

結論としては、

 

 

人体への具体的な影響

までは分かっておらず、

 

 

塗らなければ、

紫外線から受ける

悪影響が大きいですからね。。

 

 

現段階では、

血液中に流れることが分かった、

というところまでなので、

 

 

で、どうすれば良いの??

 

 

という感じなのですが。。。

 

 

関心がある方は、

読み進めてみてくださいね。

 

 

◆ 概要

 

 

・日焼け止めは、これまで、

年に数回程度の使用を想定。

しかし、毎日の習慣となることで

人体への影響が

注目されるようになった。

 

 

・日焼け止めに含まれる

紫外線防御剤が認可された頃は、

化学物質は皮膚表面に留まり、

体内に吸収されることは

想定していなかった。

 

 

・一度認可された日焼け止めは

ここ何十年も再審査されていない

 

 

◆ 実験内容

 

 

・被験者24名で実験。

 

 

・被験者全員の血液から

日焼け止めを塗ってから数時間で

配合成分が検出された。

その量はFDAの閾値を超えた。

 

 

・小規模な実験ではあるものの、

成分が血中に流入することを確認した

初の試みの1つであることは評価できる。

 

 

◆ FDAは再審査を厳格化。

 

 

・すでに承認済みの

紫外線防御材16種類の

再審査を実施

 

 

・企業に対して、

血液への吸収に関する

データの提出を義務化

 

 

・11月までに安全性を示す

新データを出せない場合

承認を取り消す

 

 

なので、

今すぐ日焼け止めをやめよう、

とかいう話ではありません。

 

 

ただ、

詳細の実験結果によっては

使えなくなるものも

出てくるかもしれませんね。

 

 

ちなみに、

ハワイでは再来年から、

サンゴ礁に有害な化学物質を含む

日焼け止めの販売禁止法案が

施行予定です。

 

 

最後まで読んで下さり

ありがとうございましたマハロ

 

 

【参考文献】

日焼け止めの化学物質は体内に吸収され、血液中に流れ込んでいた

Chemicals from sunscreen get into your blood. Here's what that means.

 

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GWも終わりましたね。

楽しい時間を過ごされましたか?

 

 

私も友人が日本から来ていたので、

ワイキキに遠征してきましたが、

多くの人で賑わっていましたよ!

 

 

その日本から来ていた友人と

食事をしていた時に、

 

 

「ハワイはオーガニック食材が

安くて良いよね~」

という話になりました。

これ、確かによく言われるんです。

 

 

でも、果たしてそうでしょうか??

 

 

 

 

それ、

ハワイ=ヘルシーというような

単なるイメージだと思うんです。

 

 

ハワイの場合、

普通の野菜がすごく高いので、

オーガニックのものが

相対的に安く見えるんですよね。

 

 

例えばですが、

ほうれん草などの野菜(1束)が、

 

 

日本(オーガニックではない) 100円

ハワイ(オーガニックではない) 300円

ハワイ(オーガニック) 400円

日本(オーガニック) 500円

 

 

というような感じです。

(※ざっくりしたイメージです)

 

 

なので、確かに、

あまり変わらないなら

オーガニックにしちゃおう

という気にはなります。

 

 

でも、

オーガニックが特別安いから、

オーガニックを買おう、

という訳ではないんですよね。

 


しかも、ハワイは

アメリカで最も物価が高い

といわれるだけあって、

牛乳とか、卵とか、他の食材も

すご~く高いんです。

 

 

なので、オーガニックの食材を

一部だけ生活に取り入れるような

ゆるいオーガニック生活をするとしたら、

 

 

ハワイより日本のほうが

食費は遥かに安く済むはず・・・?

と思ったりもします。

 

私も日本だと

オーガニック食材なんて手に入らない、

高いし無理無理、と思っていました。

 

 

でも、前に一時帰国したときに、

安全な食材を使ったレストランやカフェ、

食材店、オンラインのお店も増えたなあ、

と思いました。

 

 

確かに、

日本のオーガニック市場は

他の先進諸国に比べたら

遥かに遅れています。

 

 

でも、それは、

買う人がいない(需要がない)、

というのも大きいですよね。

 

 

卵が先か鶏が先か・・・ですが。

 

 

アメリカでも同じです。

 

 

今では全米展開している

ホールフーズだって

最初は若者2人が始めた

小さな自然食品店だったわけです。

 

 

でも、需要の高まりとともに、

オーガニック市場は儲かる、と、

大手企業が次々に

新規参入してきたんですね。

 

 

(そのせいで、

ホールフーズは経営悪化に

陥ってしまうのですが・・・)

 

 

なので、皆さんのような

食生活に意識が高い方々が

どんどん行動(購買)を起こすことで、

ヘルシーな市場を育てる、というのが

実は一番の近道なのかな、

と思っています。

 

 

最後まで読んで下さり

ありがとうございましたマハロ

 

 

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みなさん、カリフラワーって

どのように食べますか??

 

 

私は、

ブロッコリーはよく買うのですが、

カリフラワーは、

わざわざ買ってまで

お料理することがなくて。。。

 

 

でも、

先日オーガニックのものが

安かったので、買ってみました!

 

 

・・・というのも、前々から

カリフラワーライス

を作ってみたいと思っていたのです。

 

 

糖質制限などで

白米を控えている方の間でも

人気があったりして、

日本でも冷凍食品を

見かけるようになりましたよね。

 

 

アメリカでは、ライスだけではなく、

ピザやニョッキなど、種類も豊富です。

 

 

冷凍食品で買うこともできるのですが、

敢えて作ってみた感想は・・・

 

 

簡単で美味しいので、

また作ろう!

 

 

と思えるものでした!

 

 

ただ、

白米なしではご飯が進まない!

というくらい白米好きな方には、

「カリフラワーの味しかしない。。」

という感じかもしれませんあせる

 

 

そんな方は、

白米の代わりというよりは、

マッシュポテトの代わり

(マッシュカリフラワー?)

と思えば、ヘルシーで良さそうです。

 

 

ポテトサラダを作るときに、

ジャガイモの代わりに、

カリフラワーをマッシュして

作るレシピなんかもありますしね。

 

 

でも、私は十分

美味しくいただきました。

 

 

むしろ、

白米も堅めのほうが好きなので、

カリフラワーのシャキシャキ感が

良い感じ!

 

 

作り方はとっても簡単!

10分もあればできてしまいます。

 

 

①フードプロセッサーで細かくする。

手で刻んでも良いと思いますが、

細かいほど触感が白米っぽくなります。

 

 

 

 

②フライパンで炒める。

 

 

これだけです!

 

 

お好みで塩コショウ、スパイスなどを

加えると更に美味しいです。

 

 

ただ、かなり油を吸うのと

味付けが濃いと

食事が進み過ぎるので、

ちょっと気を付けたほうが

良いかもしれませんあせる

 

 

調べてみると、

カリフラワーのビタミンCは

加熱しても壊れにくかったり、

むくみを取るカリウムが豊富、

とのこと。

 

 

カリフラワーの旬は冬なので

もう見かけないかもしれませんが、

セール品を見つけ時にでも

ぜひお試しを!

 

 

最後まで読んで下さり

ありがとうございましたマハロ

 

 

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平成最後の日になりましたね。

みなさん、どのように過ごされますか。

 

 

ハワイでもニュースになったりして、

ローカルの知り合いからも、

「Reiwaになるんでしょ!」

と言われました。

 

 

「TVの街頭インタビューで

”10連休でやることが無い!”

って言う人がいるっていうのを

見たけどあれって本当~???」

とも聞かれました。笑

 

 

もう30年も前ですが、
私は昭和の最後の日のことを

今でも鮮明に覚えています。

 

 

昭和64年1月7日なので、

お正月休み明けくらいの頃。

 

 

当時小学生だった私は、

お正月休みに

家族でオーストラリアに

行っていた帰りで、

カンタス航空を利用していたんです

 

 

機内食なども終わって

落ち着いたころだったと思います。

 

 

客室乗務員さんが

神妙な面持ちで私たちの席に来たので、

何かと思ったら、

 

 

「昭和天皇が崩御されました」

 

 

・・・と伝えに来てくれたのです。

 

 

それをわざわざ席まで言いに

来てくれたことにも驚いたのですが、

 

 

もっと驚いたのは、

私たちが乗っていたのは

日本~豪州間ではなかったので、

日本人はうちの家族くらいしか

乗っていなかったにも関わらず、

わざわざ!

 

 

世界中のカンタス航空の路線で

日本人の乗客をリストアップして

1人1人伝えていたのか??

 

 

たまたまそのフライトの

乗務員さんたちの配慮だったのか??

 

 

真相はわかりませんが、

 

 

彼らが日本文化を

尊重してくれている

気持ちが伝わってきて、

心を打たれました。

 

 

こういう想像を超えるサービスって

普段からそいう心掛けがないと

咄嗟には出てこないですよね。

 

 

だからこそ、

忘れられない体験になりました。

 

 

自分もそういうことが

できる人でありたいと思いました。

 

 

冒頭の話に戻りますが、

普段「忙しい」が口癖なのに、

10連休になった途端に

何をして良いか分からない・・・

になっている方、

いらっしゃいますか??

 

 

どこに行っても混んでいるし、

高いですしね、分かります。

 

 

でも、連休だからと言って

別に旅行に行かなくても、

無理に予定を入れなくても

できることって

自分次第で沢山ありますよね!

 

 

本を読んだり、瞑想したり、

自分と向き合う時間を確保する

というのも、普段なかなかできない

貴重な体験になると思います。

 

 

私も、会社員時代、

転職を決意したのも、

退職を決意したのも連休中、

特別な用事のない連休が

大きな転機になりましたよ!

 

 

・・・先ほどから携帯の警報が

ビービーと鳴り始めました。。

今日のハワイは嵐が来るそうです。

 

 

みなさんが、

素敵な平成最後の日を

過ごせますように。

 

 

最後まで読んで下さり

ありがとうございましたマハロ

 

 

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GWが始まりましたね。

みなさん、いかがお過ごしですか。

ハワイで過ごす方も

多いのかもしれませんね。

 

 

今日は、

ホールフーズでお買物をする時に

ちょっと気を付けたほうが良い、

と思うこと、についてです。

 

 

カラフルな陳列で

いつ来ても楽しい気分になりますね。

 

 

 ホールフーズといえば、

経営が悪化して

アマゾンに買収されましたが、

 

 

買収後は、

商品のラインナップも増え、

いろいろな価格帯の商品も増え、

選択肢が広がったな~と感じます。

 

 

でも、そうなった分、

気を付けてほしいことがあるんです!

 

 

ホールフーズ=オーガニック

というイメージも強いかと思いますが、

 

 

実は、

オーガニックではないものも

結構並んでいますビックリマーク

 

 

例えば先日、

アボカドが5種類あったのですが、

オーガニックのものは2種類でした。

 

 

オーガニックのものには

 「オーガニック」と書いてあるので

分かりやすいですのですけどね。

 

 

でも、値段に気を取られて、

つい見逃したりしてしまうんですよねあせる

 

 

オーガニックではないものには

小さく「Conventional(従来農法)」

と書いてあります。

下の写真の赤丸の箇所。

本当に小さい・・・。

 

 

商品によってオーガニックのもの

そうではないものを組み合わせて

買えるという意味では

選択肢が広がったので、

 

 

ゆるくオーガニックライフをしたい、

という層には、

お買物がしやすくなったと思います。

 

 

一方で、

オーガニックのものを

買いに来たのであれば、

ラベルをしっかり見てくださいね。

 

 

せっかくホールフーズまで来て、

オーガニックではないものを買っていた、

しかも普通のスーパーより高値で。。。

なんてことになりかねないです。

 

 

どこのお店だから大丈夫とか、

どのブランドだから大丈夫、

と決めつけずに、

丁寧に選んでいってくださいね。

 

 

 

最後まで読んで下さり

ありがとうございましたマハロ

 

 

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