切干し大根日和

今朝は薄氷の張る寒い朝でしたが

雪を被った伊吹山がスカッと晴れ渡り、冬の湖北には珍しい晴天です

太陽のお恵みと適度な風が吹き

今日は絶好の切干し大根作り日和

またまた作っています。

風通しの良い軒先に

シワシワと縮むまで干し、今日みたいにお天気の良い日にお日様に当て

更に乾燥をさせます。

保存状態さえ良ければ一年くらい全然大丈夫‼

我が家は沢山大根を頂いた時に作り置きをしておきます。

自分で作ったのは格段に美味しいですよ