倉庫内のプレハブ冷凍庫

屋外のプレハブ冷凍庫

防寒ジャンパー

冷凍庫内

このくそ暑いのに凍死なんて・・と

思うだろうが、お野人の鼻の穴まで凍り付いた

昨日に続いて今日もまた冷凍庫に籠って整理した。

マリンビレッジには倉庫と野外にプレハブ冷凍庫が２つ、調理場に業務用冷凍庫、肉工房に新しく入れた大型ボックス冷凍庫の４機がある。

これまでも窮屈だったが、飲食業、製造業、魚介類販売業だけでなく、食肉処理、精肉販売、ペットフード事業を始めてさらに手狭になった。

通路には製品の箱や猪が丸ごと転がり、通れない状態になった。

その中で大きなスペースを占めているのがお野人の食材。　野人しか使えないレストラン用食材もあれば、私物食材もゴロゴロ。

そこで・・整理して一部は肉工房の冷凍ボックスにお引越しすることにした。

冷凍庫の温度は－２０度。　　その中で長時間作業するには防寒着と防寒手袋が必要だ。

皆に手伝ってもらいたいのはやまやまだが、お野人しかわからないものが大半。

庫内に入ってからすぐは涼しいことこの上なく、蒸し暑い下界へ出たくない心境だが、やがてストーブが恋しくなる。

防寒着と手袋はあるが・・下はＧパンに裸足に長靴

寒さには滅法強いお野人はこれで十分。

しかし・・足のツマ先から冷気がタマ先まで伝わってくると、もうたまらん

昨日は３０分程度だったが、今日は４０分作業した。

冷気の噴出を一時停止していたが、自動的に噴出を始めたので引き揚げ時。

ところが出ようとするとドアが開かない。

押しレバーはあるのだが、うんともすんとも動かずちょいと思案。

中からレバーを蹴飛ばすと、凍結したレバーが効いてドアが開いた

外に出ると外気温は３０度、その差は５０度・・

アラスカから熱帯雨林にワープした気分

温かいのは束の間、汗が吹き出し防寒ジャンパーを脱いでも治まらない。

およそ３０キロを棚に整理して３０キロは運び出して移動。　３年前６年前の食材もあり、真空が効いていれば問題はない。

作業は全て終わったわけではないが、当分は大丈夫だろう。

すっかり忘れていたお宝もどっさり発見

むー母用に作った料理や天然うなぎ、クエ、クマエビ、アンコウなどの食材も。

しばらくの間、肉や海産物を食いまくることになる。

コンビニの惣菜は当分お預けだな・・

これだけあればあの「たたき売り」もやれそうだ。

再開するかな、イベントでのお野人のたたき売り。

今日の余談だが・・

冷凍庫から出て足の感覚がないので

長靴を脱いで見ると　カチカチに凍ってるみたい　

足の指を手で　グイっと開くと・・　

花の都　パリ　っと、音がした

足の指・・　丈夫でよかったな　ホント

野人の食品開発の残像　２

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究極の半生地蛸　「タコ一番」

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ターミネーターの強烈冷凍機

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窒素ガス瞬間凍結機　-１８０度

野人珍話列伝　雪山の下駄　１

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凍死寸前のお野人・・