32回 163の問題ですビックリマーク

 

特定給食施設において、定められた基準に従い適切な栄養管理を行わなければならないと、健康増進法により規定された者である。正しいのはどれか。1つ選べ。

 

(1) 施設の設置者

(2) 施設の施設長

(3) 施設の給食部門長

(4) 施設の管理栄養士

(5) 施設の調理長

 

正解 (1)

 健康増進法の第21条3項(特定給食施設における栄養管理)において、「特定給食施設の設置者は、厚生労働省令で定める基準に従って、適切な栄養管理を行わなければならない」とある。

 

164も健康増進法についての問題です!!

 

健康増進法に基づき、管理栄養士を置かなければならない特定給食施設である。正しいのはどれか。1つ選べ。

 

(1) 1回100食を提供する児童自立支援施設

(2) 1回100食を提供する特別養護老人ホーム

(3) 1回300食を提供する病院

(4) 1日250食を提供する寄宿舎

(5) 1日500食を提供する24時間稼働の工場

 

正解 (3)

 

健康増進法施行規則の第7条(特別の栄養管理が必要な給食施設の指定)において、法第21条 第1項の規定(管理栄養士を置かなければならない施設)により、都道府県知事が指定する施設は、次のとおりとする。

とある。

 

① 一、医学的な管理を必要とする者に食事を供給する特定給食

  施設であって、継続的に1回300食以上又は、1日750食以上

  の食事を供給するもの。

 

② 一、以外で、管理栄養士による特別な栄養管理を必要とする

  特定給食施設であって、継続的に1回500食以上又は、1日

  1500食以上の食事を供給するもの。

  とある。

 

(1) 1回100食を提供する児童自立支援施設

(2) 1回100食を提供する特別養護老人ホーム

   (1)・(2)は、②(1回500食以上の食事を提供する場合)

   に当てはまるので × となります。

 

(3) 1回300食を提供する病院

   病院は、医学的な管理が必要であり、①に当てはまる

   ので、  となります。

   ★医学的な管理が必要な施設 … 病院

                          介護老人保健施設

 

(4) 1日250食を提供する寄宿舎

(5) 1日500食を提供する24時間稼働の工場

   (4)・(5)も②(1日1500食以上の食事を供給する場合)

   に当てはまるので × となります。

 

 

 10月も末となってきましたが、昼間は日差しがあると暑い時も

ありますね~晴れ

でも、朝夕は寒くなってきたので、体調を崩さないようにお過ごしください。

 

受験される方は、これから追い込みあせる

ですよね…ショック!

体調がすぐれないと勉強も手につかないので、健康管理には気を付けてお過ごしください。

たまには、リラックスコーヒーしてくださいねビックリマーク

私は、一息つくことで 「また、頑張ろう!!」 と思えました。花

 

職員一同、皆さんの応援をさせていただきます。。