夏に、福岡のみのり先生<無添加麹調味料講座>を受講して以来、どっぷり麹生活にはまっています😊

今まで買ってたのとはまったく違う、とても優しい味の麹ができます✨　　

作り方、材料の違いでこんんなに違うのですね〜！

塩麹、甘麹、醤油麹、玉ねぎ麹　直接お刺身や揚げ物につけたり、汁物に入れたらすぐ味が調のうので、時短調味料になっています✨✨✨

醤油、砂糖、コンソメ、塩　単品で使わなくなりました〜✨　

なので、単品調味料にはこだわるようにしています！

大根葉、しらす、夏に冷凍しておいた山椒をみじんに潰して、すりごま、かつおぶし、をごま油で炒めて塩麹のみで味付け。旨みも加わってとっても美味しく仕上がりました😊✨

身体が喜んでいるのがわかります✨✨✨