カマスの骨酒が旨い。

実家から送ってきた、カマスの一夜干し。食べた後の骨とヒレを炙って、酒で温めたカマス酒。なかなか旨い！
ブリのアラだきとかも、最後に沸騰した白湯をかけて、出汁を飲むのは至高の旨さ。実家では「ネコ泣かせ」って呼んでたけど。
正月の日本酒の裏飲み方かな。



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