私はフィリピンに来るまでフィリピン料理って一度も食べたことがなくて、
食べたことがないどころか見たこともなかったです。
日本ではフィリピン料理レストランて見かけないので、きっとそういう方がほとんどですよね。
でも本当にどれもこれもフィリピン料理はおいしい！
にも関わらず、フィリピン料理が無名である一つの原因を私は知っています。
実は残念なことに、フィリピン料理って見た目がおいしそうじゃないんですよね。笑
タイ料理とかのような華やかさもないですし、なんかパッとしない配色な上、
どれも同じ料理に見えてしまうんです・・・・・・。
はっきりいって、全然食欲をそそらないんです。笑
でも食べてみると、どれも見た目の10倍はおいしい！
本当にこの見た目のインパクトのなさがもったいないんですよ！
最近私が初めて食べてはまったのがPinakbet（ピナクベット）という野菜炒め！
日本人にも馴染みのある、カボチャ、ナス、トマト、ゴーヤ、オクラなどが入っていて、
海老ペーストで味付けをします。
この魚介独特の深みのある味は、絶対に日本人が好きな味です。
というわけで、さっそくレシピを教えてもらって私も作りました！
最初Pinakbetを見た時には、私自身は食べる気がしなかったので、
日本人が見ても食欲をそそるような見た目に整えて盛り付けてみました！
このおいしさ写真で伝わりますかね～。
フィリピンには見た目が残念だけど超おいしいというメニューがまだまだ沢山あるので、
なるべくおいしそうに盛り付けて（笑）、また引き続きご紹介して行きたいと思います
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