みよ家＠嘉手納町嘉手納
絶対に合うはずなのに、美味しいはずなのに、あまり見かけないのが
沖縄そばとカレーのコラボ。カレーうどんの沖縄そばバージョン。
今のところ、うみちか食堂＠宜野湾海浜公園前のカレーそばが一番のお気に入り。
シメにご飯突っ込んで食べるのが、更に美味い。
で、前回みよ家に行ったときに、発見！カレーそば、あるんだ！
初めて行く店だったから、前回は普通のそばを頼んだが、
今回は待望のカレーそばを頼む。
さらっとした薄めのカレーは、つるもちっとした麺に、昆布中心の出汁と
合わさって、優しい味になっている。
もう少しカレー多めのそばの方が好きかな。
気をつけても絶対シャツに跳ねてしまうくらい粘質のスープが好き。
やっぱり、このお店は優しいスープを楽しめる沖縄そばがいいね。
らあめん花月＠北谷町美浜
あたりまえだけど、沖縄で麺類と言えば、沖縄そば屋さん。
ラーメン屋さんて、それほど多くはない。那覇を離れれば離れるほど少なくなる。
だもんで、58号線沿いにある北谷と牧港のラーメン花月が、重宝する。
なんかいつもいつも限定メニューがある気がするよ。
企画力と商品開発力がすごいね。勉強になります。
ジャンキーな花月から思いもつかないくらい、全く違う味付けのラーメン。
ちと、塩分と一部旨み成分が強すぎて、味がまとまってないような気が気もしたけど、仕事帰りに夜中魚介の味が楽しめるラーメン食べられるのは嬉しいなあ。
岬の駅レストラン＠読谷村宇座
観光客がよく間違うのが、「沖縄そば＝ソーキそば」という認識。
沖縄そばとは、出汁に入った麺に三枚肉とかまぼこが乗ったもの。
これが、標準。いわゆるラーメン屋で言うラーメンだ。
ソーキそばとは、ソーキ（豚のアバラ）が乗ったそばのこと。
ラーメン屋で言うチャーシューメンの位置づけに近いと思う。
沖縄には、ソーキとか三枚肉とかグーヌヤージと、豚肉の部位に対し、独特の呼び方がある。
スーパーに買い物にいくと、豚バラ（皮なし）など内地じゃ、見たことない表示が多いよ。
レバーと正肉のセットに、「おつゆにどうぞ」とか表記されてるのを見ると、
どうやって味付けしたらいいんだろうって悩む。
地域には地域の食べ方、呼び方があるんだなぁ。
岬の駅レストランでヤギ汁＠読谷村宇座
やぎ。うちなーぐちで、ヒージャー。
沖縄が誇る食文化のひとつ。国内でヤギ食文化があるのは沖縄だけなのかな。
以前は、お祝い事の時などに、ヤギをつぶしてお祝いをしたらしいね
さすがに今では、山羊を飼う家も少なくなってるし、自家製ヤギ料理の話をそれほど聞かない。とは言っても、どこの繁華街にも「ヤギ汁」を出す店があるくらい、ヤギ食文化は伝承されている。
年配の人に聞くと、ヤギを食べるのは、飲んだ後らしい。
ふーちばーと生姜をたっぷり入れて、食べるのが一般的だけど、僕はフーチバーが嫌い(^^;
汁に浮かぶたっぷりの脂が旨い。最後に雑炊にするのも好き。
そういえば、塩が別皿に盛られてるのは、何故だろう？
ヤギ汁くらいだよね。塩味が全く付いてなくて、食べる人が自分で調整する食べ物って。不思議だー。
かわいいランチョンマットと、ヤギ汁のコントラストが素敵♪
読谷山そば＠読谷村古堅
見た目が綺麗なそばは、味もいいよね。
読谷で何十年もやってるおそば屋さん。定食屋でもある。
最近、古堅に移転してきた。
分厚いお肉と、コクのあるスープが美味い。
スープがたっぷりだと、嬉しくなる。塩分摂り過ぎになっちゃうんだけどねー。
ある程度食べ進んだ後、コーレーグース入れて味を変える。
隣の人が食べてた「とーふチャンプルー」が名物らしい。
すごいデカイ豆腐がゴロゴロ入ってた！
そばもうまいけど、豆腐チャンプルーうまそうだったなぁ♪
都屋の港いゆの店＠読谷村都屋
やっぱり7月8月になると、「わ」ナンバーが増えるなあ。
このお店も、レンタカーでいっぱい。読谷村都屋漁港にある漁協直売所。
この日注文したのは、イカスミ汁。
沖縄特有のメニュー。しっかし、見た目がスゴい食事だよね。
箸まで真っ黒になるよ。
そして、この直売所のおすすめが、イカの天ぷら。ゲソを使ってる。
イカスミ汁も大量のゲソが入ってる。
よく煮こんである、柔らかくて、甘いイカのゲソがたっぷり食べられる。
それと定番メニューのモズク丼がおすすめ。
海鮮丼もあるけど、県内で取れない魚貝も入ってるから、
純県産品のイカスミ汁やモズク丼がお気に入り。
コーンや紅しょうがは県産じゃないかな(^_^;)
バーベキューの時重宝する氷販売機など、ほんとによく通ってる漁港です♪
アメリカン・アメリカン＠北谷町砂辺
58号線沿い東洋飯店向かいに小さなお店がある。
「400gステーキ」「ミセス・マーコの手作りパイ」などのファザードが並ぶ。
飲食部（？）のレストランは、58号からもっと奥に入ったところにある。
金松よりもっと奥。店内レイアウトと内装が面白い。
電飾過多で、高低差のある座席作り。
おー、効率を無視したレイアウトって面白いなあ♪
で、気になってた400gステーキ。
ハート型のバター（マーガリン？）と大量のおろしニンニクが目を惹く。
改めて画像で見ると、ニンニクすごいな。
ステーキだけなら、近くの金松が美味しいけど、
他の料理もあるから、家族で行きやすいね。エビピラフうまいよ。
デザートで付いてくるパイは、すごく懐かしいイメージがある。
古き良き時代のアメリカ家庭料理って、こんな感じかのかな。
嘉手納そば＠嘉手納町屋良
町の8割以上を、米空軍基地が占める嘉手納町。
まあ、当然なんだけど、遊ぶところ、買い物するところは少ない。
嘉手納ロータリーの中にある嘉手納基地が丸見えのジム＋プールとか、比謝川河口とか、他地域にない不思議なところもあるけどねー。
店内は、2010年春の甲子園のグッズが多い。
嘉手納高校が甲子園に出たとき、盛り上がったんだろうなあ。
昼はそば屋、夜は居酒屋メニューだ。
店名にもなってる嘉手納そばは、三枚肉とじっくり煮込んだ軟骨ソーキ。
軟骨ソーキは沖縄料理でしか見ない部位で、よく煮込むと軟骨部がとろっとして美味しい。
本ソーキのような正肉のウマさはないけど、コラーゲンたっぷりで食べやすい。
観光客の人がよく「ソーキそば」って頼んでるけど、
軟骨ソーキそばもおすすめです。
山内昌源そば（岬の駅内）＠読谷村宇座
この前、事務所で見つけたチラシ。
「山内昌源そば復活。」。場所も、残波岬入り口の岬の駅だから、行きやすい。
ヤギ汁も気になるなあ！
ワタベウェディングさんがある場所で、以前、海が見えるおそば屋さんをやっていた方だ。
ちなみに、めちゃくちゃお話が面白い方♪
あの場所だったら、いいロケーションだったんだろね。
たまに、ワタベウェディングさんでリゾートウェディングをやってる現場に出くわすけど、宇座ビーチを背景に白いチャペルと花びらのシャワーと絵になる場所だね。
で、山内昌源さんが監修してるっていう沖縄そば。
油をきちんと抜いた三枚肉がいいね。スープの邪魔をしない。
エアコンの効いた店内で食べるのもいいけど、外で汗をかきながら食べるのもいいなぁ。
残波岬はいつも風が吹いてるから、気持よさそうだ。