お客様に30年以上愛され続ける「御菓子司つくし」の看板商品、「郷土銘菓 まもりぐち」を紹介させていただきます。
先代である父が地元「守口市」の銘菓を作りたいと開発し、時代と共に進化し続けてきた「郷土銘菓 まもりぐち」
江戸から大坂（現在の大阪）へ向かう東海道に設けられた５７番目にして最後の宿場町「守口宿」
元は「森口」と呼ばれた地が「守口」となったのは「水陸の交通と治水を守る地」だったという説や
森の入り口である「森口」から軍事的意味合いでの「守口」への変化説等があります。
そんな歴史をふまえて、この菓子を「まもりぐち」と名付けました。
今ではご自宅でのおやつ、お土産、進物にと沢山の地元のお客様にご利用いただいています。
●とても口溶けが良く、上品な風味の「まもりぐち」の生地の秘密。
それは砂糖を利用せずに、「すり蜜（フォンダン）」を使用しているからです。
自家製でキメ細かに精製さられた「すり蜜（フォンダン）」を使用することにより、とても口溶けの良い生地を再現。
そして柔らかな風味をもたらすのに欠かせない、上質な北海道バターとミルクを利用する事でとてもなめらかな生地が出来上がります。
●中身は黄身餡
美味しさの秘密は記事だけではなく、もちろん中身のアンコにもこだわっています。
お菓子作りには欠かせない卵だからこそ、鮮度の良い上質なものを選んでいます。
高級手亡餡に上質の卵をふんだんに使用した「黄身餡」
普通、あんこの好みを人に聞くと大抵の場合「つぶ餡」か「こし餡」と答えられる事が多いんですが
一度、この「まもりぐち」をご賞味ください。
あなたのあんこの好みに「黄身あん」もエントリーされることでしょう(^^)
風味、口当たりにこだわり続けた当店の看板商品「郷土銘菓 まもりぐち」
是非ご賞味下さい。
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大阪府守口市西郷通１－１－６
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和菓子専門店「御菓子司つくし」
営業時間：AM9:30～PM19:00
