作り方を教えて
というコメントがあったので
2、3個の茄子を縦に半分に切って
塩を少し入れた水に
3分ぐらい浸けておきます
その茄子をよく水をきって
少しのサラダ油で
フライパンで皮の方から焼きます
焼き色がついたら
反対にして蓋をして蒸らします
水 100ミリリットル
濃縮の蕎麦つゆを
薄めないで 大さじ二杯
お砂糖 小さじ二杯
生姜はすって適量を(多めでもOKです)
このタレに
先ほど焼いた茄子を入れて
20秒ぐらい煮ればできあがり
それを冷蔵庫で冷やします
食べる時に
生姜を少し乗せて完成
これが本当に美味しい
是非試してくださいね
