こんにちは！

私の家の近くのスーパーでは毎週火曜日が安い日となっています。その中で野菜が安いのも驚きましたが、卵が10個入り100円を切る価格で売っていた事におどろきました!!

卵にはサイズが様々あり、S・M・Lとあります。ミックスといった形で売っている事もありますね。

このサイズの違いには、黄身の大きさにほとんど違いはありません！

白身の量が変わってきます。

そしてサイズの大きさでの卵の栄養価も差はあまりありません。

茶わん蒸しやスフレなど、白身が多い方が柔らかく仕上げたいものはLを、目玉焼きなどはSを、などと使い分けるとお得です。

目玉焼きでも白身の方がお好きな方はLサイズを！

このサイズはニワトリの年齢の違いによるものだそうです。

卵を産む卵管が年齢とともに太くなっていくためにサイズが大きくなるそうです。

また、卵の殻の色の違いについても、茶色い殻の方が良い物に見えますが、

実際は親鶏の種類により赤か白かになります。

餌が同じなら、色で栄養価が違うとういうことはありません。

殻の茶色の濃さは、親鶏のいる環境が明るい所に多くいると薄い茶色、暗い所に多くいると濃い茶色となるそうです。

それは外敵から守るためだそうです。明るい所で育ったニワトリがもし濃い卵を産んだら、卵が見つけやすくなってしまうからです。逆も同じです！

少し卵の見方が変わったでしょうか？

それではまた＾＾

卵のサイズや色の違い