こんにちは！
管理栄養士の田中真帆です。

グッと冷え込む日が増え、冬をより感じるようになってきました。
そろそろ石焼き芋のトラックが見える頃でしょうか？(笑)

芋類はカロリーが多くて気になる方もいらっしゃるかと思います。
そこで今回はさつまいもの半分以下の芋類である、「里芋」についてお話したいと思います。

里芋には粘りがありますが、その粘りの成分は”ムチン”と呼ばれるものです。
ムチンは粘膜を保護する働きがあります。そのため、胃炎予防やウイルスの侵入を防ぐことができます。

また消化吸収もよいのが里芋の特徴になります。

さらにほかの芋類に比べカリウムが多く含まれています。

ただし、さつまいもと比べて”ビタミン”が少ないので、さつまいもの代わりにはなりません。他の野菜を一緒に摂り補っていきましょう！

里芋について