＜前回のつづき＞
この店はざっくりこんな感じです。
青いエリアが厨房で
うどんを茹でたり盛り付けたりします。
￥マークは支払い所で
赤いエリアが洗い場です。
黄色は食器返却口です。
いわゆるセルフ式のうどん屋です。
セルフ式というのは香川県では
説明の余地もない方式ですが
他の地方ではスキー場などで見かけますね。
青いエリアのカウンターでうどんを受け取って
そのまま左へと進んで支払いをして
自分で席まで運んで食べる。
食べ終わったら、客が自分で黄色の返却口へ
食器を返却すると言う方式です。
お茶やお冷も客が自分でコップに注ぎます。
店主とパートのおばちゃんはこの赤いエリア
洗い場で会話をしているのです。
＜つづく＞