福岡県小郡市三国ヶ丘駅前で

旬のお野菜薬膳&手打ちのお蕎麦

コバコ食堂. オーナーをしています

長門石 侑樹です♪

 

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コバコ食堂.に初めてご予約されるかたは

ぜひ毎月メインが入れ替わる、「コバコのおひるごはん

ご予約してみてくださいね。

旬のお野菜のエネルギーとオーガニックアロマの出逢い。

げんきになるゴハンで、 大切なひととゆっくりお過ごしくださいね。

そのほかケータリング・外部講師も賜っております。

お気軽にご相談くださいね(*^^*)

 

☆ ご予約・お申し込みフォーム ☆

 

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★12月は27日(金)15時までの営業となります。

★2020年は1月6日(月)より営業します。

 

 

こんにちはコーヒー

 

昨日はお昼間お天気が回復して心地よい1日でしたね照れ

コバコも遠方からのお客さまに恵まれて幸せな1日となりました。

何度もおこしくださったお客さまなどが、お友達をそのつどご紹介いただいたりと・・・うれしい

つながりが生まれていて、有難い毎日です。

 

 

さて

そんな昨日は営業後も大好きな仕込みに励んでいましたよ~キラキラ

 

12月のメインのキーワードは

『57度3時間』ビックリマーク

 

 

↑じゃじゃ~~~ん。

 

これ、今年新たにコバコに投入した新兵器なのです。  これで57度を保って3時間。

「低温真空調理器」なのですよ~~ニヤリキラキラ

今年はコバコの厨房にはバイタミックスや低温真空調理器など。

新しい調理器具もそろいました。

12月はそんな新兵器たちを駆使して美味しくお料理をつくっています。

(なので仕込みが一段と楽しいっウインクベル

 

 

メインに使うのは脂身のないしっかりとした弾力のある牛赤身。

これにブラックペッパーの精油と国産ニンニクをしっかりと揉みこみます。

 

 

そして真空パックに入れ

低温調理します。

じっくり3時間で火を通して、中がロゼ色のローストビーフが出来上がります。

去年までは

ローストビーフといえばフライパンで表面を焼き、そのあと三重にしたアルミホイルで

巻き、さらにフライパンごとバスタオルでぐるぐる巻きにして(涙ぐましいえーん)じーーーーっと

放置

そして中まで火を通す・・・という苦労をしていました。

なんだかとっても原始的ビックリマーク。(笑)

 

今年はこの機械がしっかりと中までじんわり火を通してくれます。

おいしさもアップしていますよ~~~ニコニコ

 

 

こうしてできたものが

 

 

こちらですベル

12月の「こばこのおひるごはん」のメインはローストビーフです。

 

それから

サイドも今月はうれしい一品が加わっていますよーーーー。

 

 

抗生剤を一切使用しない鶏・・薩摩悠然ハーブ鶏のレバーを使った

レバーパテをつくりました。

この

薩摩悠然ハーブ鶏のレバーは臭みが一切なく、生食できるほどに新鮮ビックリマーク

ぷりぷりッとした新鮮なレバーを、たくさんの香味野菜と一緒に赤ワインで

煮込み、バイタミックスをつかって超!!なめらかなパテに仕立てました。

 

中には

ローズマリー・パセリ・レモンの精油をつかって、さわやかなフレーバーが楽しめます。

 

 

元フレンチシェフだった主人さんに「おぉビックリマークこれだったらレバー苦手なひとも食べられるよ」

とお墨付きをいただきました爆  笑

 

蕎麦粉で焼き上げた自家製クラッカーを添えてお出ししますベル

 

 

ただいま12月のランチご予約が増えてきています。

年末、大事なかたともランチはぜひぜひお早目のご予約を。

前半にもまだお席がご案内できます。

(当日はお席の確保が難しい場合がございます)

お早めにお電話かネットでのご予約をおすすめします。

 

 

ことしもあと一か月。

『今年一年ありがとう』『来年もまたよろしくね』の気持ちをこめて

好きなひとと一緒に美味しい幸せな時間を過ごしにおこしくださいねハート

 

 

 

もうすぐ年末!忘年会ランチ・夜のご予約承ります。

おかげさまで12月のご予約増えていますもみじ

4名さま以上でのご予約はお早めにベル

 

12月メインはローストビーフですよ~~ベル

 

<コバコ食堂.12月のご予約状況>

 

3日(火) ・・・ 〇

4日(水) ・・・ ×

5日(木) ・・・ ○

6日(金) ・・・ ◎

9日(月) ・・・ △

10日(火) ・・・ △

11日(水) ・・・ ×

12日(木) ・・・ △

13日(金) ・・・ ×

16日(月) ・・・ ◎

17日(火) ・・・ ◎

18日(水) ・・・ △

19日(木) ・・・ ×

20日(金) ・・・ ◎

23日(月) ・・・ ◎

24日(火) ・・・ ◎

25日(水) ・・・ ◎

26日(木) ・・・ ◎

27日(金) ・・・ ◎ 年内ラスト営業日

 

☆コバコ食堂.のご来店ご予約はこちら☆

 

 

キラキラ募集中のメニューキラキラ

 
※ 薬膳・アロマ等 外部講師のご相談賜ります。ご予約フォームよりお気軽にどうぞ ※
ただいま開講しているレッスンなどの講座のさらに詳しい最新一覧は ・・・ ☆こちら☆
 
◆ カフェ開業サポートコンサル ◆
STEPⅠ3時間半 開業するための準備(基本)
STEPⅡ3時間半 利益のしくみ・利益のつくりかた
計2日間
料金 ・・・ 60,000円(各回30,000円)税込
お日にちはお打ち合わせの上、ご都合に合わせて無理のないように決定していきます
 
 

■ レインドロップと蕎麦薬膳料理  浄化のための極上自分時間 ■ 

ラコタ族のオーロラヒーリングにヒントを得た創設者ゲリー・ヤング氏のヒーリングメソッド。

10種類、約30滴以上の精油を雨だれのように脊椎に落としてゆきます。

オールハンドの優しい手技とゆったりしたストロークで深いリラクゼーションの時間を。

(3~4回をワンクールとして受けられることをおすすめします)

旬のお野菜を使った薬膳のお料理と手打ち蕎麦のお食事がセットでお得です。

 

12月のご予約 ・・・ 限定2名さま 満席御礼 

2020年1月のご予約 ・・・ 限定2名さま 

18:00~

1日おひとりさま限定(女性)

 ※お昼の施術をご希望の方はお気軽にご相談くださいませ(主に土日となります)

 13000円 (税込)

❖レインドロップをワンクール受けられたかたは「ゴールデンレインドロップ」をおすすめします。

心身魂からの浄化をぜひご体感くださいね。

ゴールデンレインドロップ  15000円 (税込・お食事つき)

 

 

◆ 人生が開花するアロマカフェ ◆
日程 ・・・ 12月7日(土曜)15:00~<時間変更しました>名さま募集  残席1名さま  
       12月15日(日)14:00~2名さま募集  年内ラスト開催ベルベルベル
場所 ・・・ コバコ食堂.
持参物 ・・・ 筆記用具
料金 ・・・ 無料(お茶代のみ1000円いただきます)
★私が本当の私に還るために必要なアロマは?「なりたい自分」になるには?
人間関係での不安もアロマで一発解決♪
これからの人生をより自分らしく心地よく生きるための目覚めのアロマに出会いに来ませんか♪
2020年、新年に向けて新しいアイテムを手に入れて、輝く人生をスタートしましょう。
 
 

■ アロマホームケアリスト養成講座 ■

日程 ・・・ 12月クラス ・12月21日10:00~16:00(休憩1時間)~22日10:00~13:00 満席御礼

       2020年1月クラス ・1月18日10:00~16:00(休憩1時間)~19日10:00~13:00 残席3名さま

課程 ・・・ 一限目「7つのチャクラと心身魂に働きかけるアロマ」・二限目「アロマハンドケアリスト講座」・三限目「アロマフレーバークラス」

各2時間ほど

場所 ・・・ コバコ食堂.

持参物 ・・・ 筆記用具・ハンドタオル1枚・バスタオル1枚

料金 ・・・ 15000円(全三単現)税込

 

 

 

■ ペットライフサポート認定レッスン ■ 

日程 ・・・ 2020年1月17日(金)10:00~15:00 残席2名さま!・ 3月14日(土)10:00~15:00

〇修了後に認定証をお渡しします・ペットライフサポートアドバイザーとして開講ができます

場所 ・・・ コバコ食堂.

持参物 ・・・ 筆記用具

受講料 ・・・ 15000円税込

 

 

■ 薬膳セラピスト認定レッスン ■   

日程 ・・・ 2020年5月1日(金)10:00~16:00

○修了後に認定証をお渡しします。

課程 ・・・ 陰陽五行  気血水  ローフード  薬膳一品(スープ)・ローフード一品実技

場所 ・・・ コバコ食堂

持参物 ・・・ 筆記用具・エプロン

受講料 ・・・ 15000円税込

 

 

 

■ 薬膳ライフアドバイザー認定レッスン ■  満席御礼  次回の募集は2020年5月です

日程 ・・・ 2020年1月13日(日)12:00~15:00スタート  <毎月第二日曜・全5回+卒業パーティ1回>

〇修了後に修了証をお渡しします(講師としての講師認定講座をご準備しております)

場所 ・・・ コバコ食堂.

持参物 ・・・ エプロン・手拭き・筆記用具

受講料 ・・・ 25000円(全5回)税込

 

 

 

■ レインドロップ1DAY講座 ■

日程 ・・・ ご希望の日程で

時間 ・・・ 5時間(途中休憩あり)

持参物 ・・・ バスタオル2枚・タオル2枚・筆記用具

料金 ・・・ 25000円税込

※ 爪は短く切ってください

※ モデルさんをご用意ください(お友達・ご家族など)

マンツーマン受講OK! 

 

 

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コバコ食堂の営業日は

毎週

月・火・水・木・金・(祝日・祭日)曜日

土曜・日曜日はお休みです

12時 ~ 15時

18時 ~ 21時(夜のご予約は3日前までにお願いいたします

駐車場あり・6台

※ご予約のお客様優先です

 

 

★小学生(12歳)以下のお子様はご入店をお断りしております

いつもご理解いただきありがとうございます