おはようございます♪
今朝は厚揚げをお肉で巻いて
ご飯が進む
ボリュームおかずを作りました😊
お肉を巻く作業はあるものの
＼煮込みはたった５分だけ／
角煮風の甘辛い味付けが
とにかく最高です♪
かさ増し効果もあり
節約にもなるので
値上がりラッシュの今
家計にも優しいおかずかな？
と思います😊
良かったら作ってみて下さい♪
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煮込み５分♪
ボリューム満点♪
肉巻き厚揚げの角煮風
時間：15分
分量：３人分
(材料)
豚バラ薄切り肉…12枚
厚揚げ…300g
薄力粉…適量
●長ネギ青い部分…１本分
●水…100ml
●しょうゆ、酒、みりん…各大さじ２
●砂糖…大さじ１
●味噌…小さじ1
●しょうがすりおろし…小さじ1/2
(好みで)ゆでたまご…２〜３個
(作り方)
❶厚揚げはペーパーで抑えて油を吸い取り、12等分に切る。豚肉を巻きつけ薄力粉をまぶす。
❷フライパンにサラダ油(分量外)小さじ2 を入れて中火で熱し①を並べる。焼き色が付くまで両面を焼く。
❸余分な脂をペーパーで拭き取り●を加える。煮立ったら、ときどき転がしながら強めの中火で５分煮込む
❹煮汁が減り照りが出たら、好みで茹でたまごを加えて軽く煮からめれば完成。
(ポイント)
●薄力粉をまぶしたら、手で握るようにして形を整えると剥がれにくくなります
●焼き色は思っている以上にしっかり付けた方が美味しそうに見えますよ♪
●味噌は合わせて味噌を使っています
●たまごは熱湯から７〜８分ほど茹でています
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