いつも見てくださる皆様
コメントやメッセージなど
本当にありがとうございます
とても嬉しく
今日も頑張らなくちゃ！
とやる気を頂いております^ ^
私のブログでは
お料理（作り置き・簡単時短・丁寧・お弁当）や
お菓子作りを中心に
時折、日々のことを綴ったり
その日その時を
わたしの想いで書いております
はじめましての方も
良かったらのぞいてやって下さいませ
どうぞ皆さま
宜しくお願い致します
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こんにちは
最近、動悸が、、
更年期の前触れだったらどうしようww
そー言えば
更年期っていつからなんですかね、、
よく知らなかったかも
そんな私の不安は
おいておいて
夏はやっぱりナスですね
切り替えの早さ
松潤が
うちのごはん♪♪
て、美味しそうな
コマーシャルをしてたので
コマーシャルて
長い間
両親のせいで
リモコンもチャンネルって
言っていました
なすの煮びたしを作りました
松潤、煮びたしは作ってなかったよ
もし良かったら
作ってみて下さい
あったかくても
冷やしても
どちらでもおいしいですよ^ ^
麺つゆで
なすの煮びたし
【材料】作りやすい分量
・なす……３本
・サラダ油……大さじ２
・大葉……2枚
Ａ
・水……100ml
・麺つゆ（２倍濃縮）……大さじ２
・みりん……大さじ１
・しょうがチューブ……２㎝
【作り方】
① なすはヘタを落として、縦半分に切る。皮目に３㎜間隔の切り込みを浅く入れ、２〜３等分に切る。大葉は千切りにする。
② フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、なすを皮目から焼く。キレイな色に焼けたら裏返し、３分ほど焼きます。
♦︎ なすは皮目を焼く時に側面が浮いてしまうので、油が回るように、箸で動かしながら焼きます。
③Ａを加えて２分ほど煮る。食べるときに大葉を添えます。
♦︎ つゆを加えたら色落ちしないよう、皮目がつゆから出るようにして煮ます。煮る時間は短めで。あとは、あら熱を取りながら染み込ませます。
【保存期間】
▪️冷蔵保存（３日間）
【保存方法】
▪️冷蔵（保存容器等で密閉保存）
【注意点、ポイントなど】
▪️しょうが生のものがあれば、風味が良いのでそちらを使ってくださいね。
▪️しっかり冷やしてもおいしいです。
▪️なすは、切ってすぐならアク抜きは不要です。アク抜きする場合は、塩水に５分つけて水気を切ります。５分以上はつけない。
▪️なすの色味を鮮やかな色にしたい場合は、たっぷりの油で皮目から揚げるのが良いですが、大さじ２の油でも、皮目を焼いて裏返したら、いじらない。汁につけない！などするとキレイに出来ます。
▪️保存期間は目安ですので、保存状態などにより変わります
▪️長く保存する為には、調理形態によりますが、消毒した保存容器を使用する、しっかり冷ます、真空状態にする、水気はしっかり切る、小分け保存、取り分ける際はキレイなカトラリーを使う、こまめに水を変えるなど保存状態には気をつけ下さいね(o^^o)
2019.3.15発売