このブログは
日々の生活、家庭で出来る範囲の
お料理やお菓子作り
子供たちの事などを綴っております(*^^*)
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おはようございます
今朝は中華の王道
青椒肉絲のレシピです
以前にも載せているのですが
味付けと作り方を変えました^_^
これもまたご飯が進むおかず
お弁当にもどぉーーーんとのせても
良いかもですね^_^
調味料は多いですが
混ぜ合わせて加えるだけですので
調理工程も簡単です
牛肉に片栗粉をまぶすのも
トレーの上でやっちゃえば洗い物なし（笑）
タケノコは水煮仕様で低コストかつ手間なし
もちろん、旬になれば生のタケノコで♪
野菜もたっぷり入って栄養満点ですので
良かったらどうぞです(o^^o)
青椒肉絲
【材料】３人分
・牛こま切れ肉………300g
・酒………大１
・片栗粉………大１
・ピーマン……４個（細切りにする）
・たけのこ（水煮）……100g
Ａ
・砂糖……大１
・醤油……大１
・オイスターソース……大１
・鶏がらスープ（顆粒）……小１
・酒………大２
・みりん……大２
・にんにく（チューブ）……小１
♦︎ Ａは合わせておく
【作り方】
① 牛肉に酒を揉み込んでから片栗粉をまぶしておく。
② フライパンにサラダ油（大さじ１）を熱し、①の牛肉を焼く。
③ 軽く色が変わったらピーマンを加え１分ほど炒める。更に水気をきったタケノコも加え炒め合わせる。
【保存期間】
▪️冷蔵保存（５日間）
【保存方法】
▪️冷蔵（保存容器等で密閉保存）
【注意点、ポイントなど】
▪️タケノコは低コストの水煮をしていますが、生のタケノコでも好みのもので。
▪️ 牛肉の部位も好みのもので。
▪️保存期間は目安ですので、保存状態などにより変わります
▪️長く保存する為には、調理形態によりますが、消毒した保存容器を使用する、しっかり冷ます、真空状態にする、水気はしっかり切る、小分け保存、取り分ける際はキレイなカトラリーを使う、こまめに水を変えるなど保存状態には気をつけ下さいね(o^^o)
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