このブログは
日々の生活、家庭で出来る範囲の
お料理やお菓子作り
子供たちの事などを綴っております(*^^*)
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こんばんは
今日はバレンタインということで
レモンやきのこを加えて
少し洋食っぽいチキンソテーを作りました
鶏肉に片栗粉をまぶしてソテーし
ソースを絡めるだけなので
簡単に出来ます(o^^o)
片栗粉をまぶしてあるので
ソースもよく絡みます♪
好みでニンニクを入れても
美味しいはずです（笑）
鶏肉はもも肉を使用していますが
片栗粉をまぶして焼くので
ムネ肉でもOKです
ムネ肉はそぎ切りにしてご使用下さいませ
鶏肉ときのこの
レモンバター醤油ソース
【材料】３人分
・鶏もも肉……600g（２枚）
・しめじ……1／2房（小房にわける）
・塩、こしょう……各少々
・片栗粉……大２
・サラダ油……大１
・レモン（スライス）……３枚
Ａ
・砂糖………大１
・醤油………大２
・酒………大２
・レモン汁……大１
・バター……10g
・こしょう……少々
【作り方】
① 鶏肉は余分な脂肪や筋をとり、大きめの一口大にカットしポリ袋にいれて、塩、こしょうをし軽く揉み込んでから更に片栗粉も加え、揉み込んだら５分おく。
② フライパンにサラダ油を中火で熱し、①を皮目から焼く。全体に白っぽくなったら裏返し、端の方でしめじも一緒にソテーする。
③ 焼けたら、余分な油をペーパーで拭き取りＡを加えて全体に絡める。器に盛り、カットしたレモンをのせる。
♦︎ しめじはひと房加えても大丈夫です
♦︎ レモンのスライスはＡと一緒に加えてソテーするとより香りが良いですのでお好みで♪
♦︎ 甘めが良い方は砂糖やはちみつを少し足しても
探検家かw