スパイスをたっぷり使って作ったカレー 
久しぶりの「チャナマサラ」
他にインゲンのカレーとサブジで
「カレープレート」
チャナマサラ
＜材料・４人分＞
ひよこ豆（煮たもの） ２カップ
玉ねぎ １／２個
サラダ油 大１
クミンシード 小１
鷹の爪 ３本
生姜（すりおろし） 大２
にんにく（すりおろし） 大２
トマト １個
クミン 小１・シナモン 小１
ターメリック 小１ レッドパウダー 小１
クローブ ２粒 カルダモン ２粒
ガラムマサラ 大１ チリペパー 大１
塩 少々
水 適量
香菜 少々
＜作り方＞
１、フライパンにサラダ油を入れて熱し、クミンシードを入れて香りがたったらみじん切りにした玉ねぎを加えて炒めます。
２、生姜・にんにくを加えて更に炒め、カットしたトマトと鷹の爪・スパイス全部を入れてよく炒めます。（ガラムマサラは最後）
３、ひよこ豆と水（１カップぐらい）を加えて煮込みます。途中、水気が少なくなってきたら足します。
４、塩味をつけ刻んだ香菜を加えご飯に添えます。
翌日 インド人のお友達にお味見をして貰って
『本場の味』とお褒めの言葉をいただきました
インゲンのカレーは適当に作ったのだけど
チャナマサラとはまた違ったお味に仕上がりました
１皿で数種の味が楽しめるのは楽しいです
「サブジ」はこれで・・・
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