自宅で海外みたいなパーティーが開けちゃう

 

 

パーティースタイリングと

 

 

アイシングクッキー、マカロンが学べる宝塚の教室

 

 

モンシュクレ柴田麻衣子です

 

 

 

お正月も終わり、新学期も始まり日常が戻ってきました

今年も楽しくて可愛いスイーツのレッスンを沢山計画していますので

どうぞよろしくお願いいたします

 

今年こそはコンスタントにブログを更新することが目標^^;

皆さんにお役に立てるようなコラムも書いていきたいなーと・・

今日はマカロンレッスンで使っているJSAマカロンミックスについて書きたいと思います

 

2年前から新しく加わったマカロンレッスン

それまで通ってくださったアイシングクッキーの生徒さんにも

全く新規の方にも喜んでいただいています

 

基本的に所属するJSAが販売しているマカロンミックスを使用して

レッスンを行っています

 

こちらを2年間使ってみて感じたメリットをまとめてみました

まず・・

 

①圧倒的にロスが少ない!!

マカロンは繊細でハードルが高いイメージのお菓子

イメージどうり、気温や湿度、材料の配分に左右されやすく

クッキーのように毎回同じようにとはなかなかいきません

オーブン開けたら全部潰れてる!全部爆発!!もよくあるお菓子・・

お店で売っているマカロンが高価なのはロスが多い為も一因だとか。

 

その点JSAマカロンミックスで作る生地はかなり安定していて

季節を問わず同じ時間、状態で作ることができます♪

作り方のコツ、オーブンの温度・時間を掴めたらほぼ失敗知らず

いつでも同じように綺麗に膨らんでピエのあるマカロンを作れます

私はコツを掴んでから一度もオーブン開けてあちゃー!だったことはありません♪

生地が安定しているので可愛い形のマカロンアートにすることも可能なんです

 

 


 

 

②圧倒的時短!!

マカロンミックスなんて手抜き・・?

と思われるかもしれませんが

作る工程は卵白からマカロン生地を作るときとほぼ一緒です!

メレンゲを作り、粉糖・アーモンドパウダーを混ぜ、マカロナージュして絞る

同じ工程ですが

・あることをする時間が一瞬!

・あることを省ける!

ことでものすごく時短で作ることが可能です

私は計量から焼きあがるまで30分です♪

朝焼いて、子供達のおやつや遊びに行く時のおもたせにしています

我が家ではマカロンが身近なおやつです♪なんて言うと優雅に聞こえる笑

工程が同じなので、マカロンミックスで何度も練習すれば

卵白から作るマカロンも抵抗なく作られるようになりますよ

ミックスだけでなく、フレンチメレンゲ・イタリアンメレンゲで作るマカロンも大好きです


 

③圧倒的に美味!!!

もうめちゃくちゃ美味しいです

プレゼントしてもとっても喜んでもらえて

『箱いっぱい食べたい』『買うより美味しい!』なんて言ってもらえて鼻高々です笑

うちの娘たち、アイシングクッキーは飽きたのかもう食べてくれませんが涙

マカロンは奪い合って食べてくれます

中に挟むもので味のバリエーションが付けられるのもマカロンの醍醐味ですね♪

お友達に好評なのはほうじ茶マカロン♪

子供達はキャラメルが好きです^^

 

レッスン後の生徒さんのお声♪

ぜひ今年はマカロン作りを特技にしませんか^^

 

winter マカロンレッスン

10:30−13:00

1/23(水)

1/24(木)

1/29(火)満席

2/1(金)残1

 

料金 4500円

 

場所 宝塚教室(宝塚駅から徒歩五分)

 

 

 




 
 
 
 
 
 
 
 
 
 JSAマカロンアート認定講師講座

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日時 
ご相談に応じます
 

2時間×6回 税抜き99,000円(講座料金 税抜き72,000円、材料・道具・テキスト代税抜き27,000円)

*一括前納、クレジットカード決済可

認定料 税抜き20,000円(認定証・フリーレッスン用レシピ3枚付き)

年会費 3,240円

12時間の中で、16作品を作りながら30種以上の技術が学べる、充実した内容のコースです。

 

JSAアイシングクッキー認定講師講座

 

 

・2時間×6回 税抜き97,290円(講座料金 税抜き 66,800円、材料・道具・テキスト代税抜き30,490円)

*一括前納、クレジットカード決済可

  • 認定料 税抜き20,000円(認定証・フリーレッスン用レシピ3枚付き)
  • 年会費 3,240円
 

*各種認定講座の日程はお申し込みのあった方から順次決めております

1日1レッスンずつから、二日で取得の短期コース、お子様連れレッスンなど対応いたします

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