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モンシュクレ柴田麻衣子です

 

ご質問の多い赤の着色方法を説明します(以前書いたブログ消してしまいましたガーン

 

比較的手に入りやすい、こちらの3つの着色料を使います(ネットや富澤商店で購入出来ます)

左から

・wilton RED(NO-TASTE)

・wilton クリスマスレッド

・ベニコウジ 食用色素

 

赤色にならないのは、単純に着色料が足りないからだと思いますビックリマーク

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目安ですが

小皿に入れた白のアイシング20gに対して

スパチュラでこれくらい、ちょっと垂れそうなくらい入れます!

 

同じレッドを使ってピンク色を作る場合

爪楊枝の先につけてちょんちょんだけで十分な色がつくことを考えると

相当多いですよね!

 

パステルカラーなどの淡い色はほんのちょっぴりの着色で出来ますが

赤、黒、濃いブルー、パープルなどは沢山の着色料が必要です

 

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粉末の着色料はダマになるのであらかじめ水で溶いてから使ってください

20gのアイシングに対して付属のスプーン6杯分入れました

色を足すごとに水分も足されるので

縁取り用のアイシングの水分調節が難しくなります(粉糖を足して調整してください)

 

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・レッド・・・いわゆる赤

・クリスマスレッド・・・朱色のようなオレンジがかった赤

・ベニコウジ・・・ダークなピンク寄りの赤

 

赤、黒などの着色は沢山の色素が必要なので

wiltonの場合食べるのに、特に子供には抵抗があるのが正直なところ・・

特にクリスマスレッドは苦味が出ますガーン

 

一方、天然色素はぱきっとした色が出にくい・・

 

両方の利点を生かして

天然色素のベニコウジである程度赤のベースを作ってから

少しwiltonのレッドを足して(爪楊枝でちょんちょん程度)赤色に近づけるのがオススメですニコ

 

 

黒の場合は、ブラックココアや竹炭パウダーだけで完璧なブラックができますアップ

 

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天然色素やカラージェル、沢山の種類があるので

用途に合わせてお好みの着色料を探して見てくださいねアップ

 

普段は淡い色合いが好きで、作品でも多いのですが

ぱきっとした赤も可愛いですね照れ

 

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レッスン1-5までマカロンアートの技術を使い
フォトジェニックでときめくマカロンを習得して行きます

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講座修了後の私の作品です♡
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 娘のお誕生日にキャラクターマカロン

1dayマカロンレッスン

パーティーのスイーツ

コンテストに唯一マカロンアートで出品しました

 

Lesson 1  『マカロンタワー』

 

Lesson 2  『フルーツマカロン  Lemon Cream』

 

Lesson 3  『ファンタジー  Strawberry Cream』

 

Lesson4 『キッズパーティー  Matcha Cream』

 

Lesson5 『ティーセット  Earl grey Cream』

 

Lesson6 『卒業制作  Vanilla Cream』

 

 

 

Lesson1から順に、1日2レッスンずつ進めます

 

コース間で振替可能です(定員4名)

 

木曜コース

 

1/25,2/8,2/22 10:00-14:00

 

日曜コース

 

1/21,2/18,3/4 10:00-14:30



 

2時間×6回 税抜き99,000円(講座料金 税抜き72,000円、材料・道具・テキスト代税抜き27,000円)

認定料 税抜き20,000円(認定証・フリーレッスン用レシピ3枚付き)

年会費 3,240円

12時間の中で、16作品を作りながら30種以上の技術が学べる、充実した内容のコースです。

 

 

 

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