もんぺとくわ手前味噌
麦麹が綺麗にできたので(自画自賛)大豆をひたして、羽釜で煮ています。
薪、ガス、電気、
いろいろ試したけど、個人的には、薪は、やっぱ早く煮えて、豆が美味い！
今夜、ミンチ機(手動)笑
で、頑張るしか無い。
まだあと、もう1クールしないとな。笑
小雪舞い散る龍神村から中継でした。
ちなみに、大豆は、埼玉県のスズキさんちから、無農薬栽培大豆を分けていただきました。
最高の大豆です。
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