おはようございます(@>ω<)ﾉ★゛
だんだん、蒸し暑くなってきましたねー。
というわけで、もうすぐ季節？
そーめんレシピでも。
今回、そーめんを、つけ麺風にしてみました♡
つけ麺の塩ダレは、味が濃い目です。
このタレだけで味見すると、
え？これ、大丈夫？
と思うかもですが、そーめん浸けると、
不思議に大丈夫(´>∀<｀)ゝ
今回、そーめんなので、せっかくだしと、
チャーシューは、鶏でサッパリ作りました。
残った鶏チャーシューは、炒飯に変化（笑）
毎日、そーめんだけだと、栄養面が。。。
って方に、ご参考までにーヽ(*´∀｀)
ラーメン風♪塩ダレそーめん
材料（2人分）
そーめん 200g（４束）
ゆで卵 ２個
●白だし ゆで卵が半分浸かる程度
●水 白だしと同じぐらい
鶏チャーシュー 適量
青ネギ 適量
白ネギ 10cm程
生姜 １片
海苔 適量
★水 200㎖
★みりん 40㎖
★白だし 大さじ１
★塩 小さじ１
下準備
市販のチャーシューや、ゆで卵を使っても良いですヽ(*´∀｀)
余裕がある場合や、手作りしたい場合のご参考に。
〜味付けゆで卵〜
卵が半分くらい浸かる程度の水を鍋に入れ火をつけ、沸騰したら、卵を入れて１分コロコロ鍋の中で転がし、その後蓋をして7分茹で、氷水に晒して、粗熱が取れたら、殻を剥いて袋に入れて、●を加えて、卵が漬かるように袋を結んで、冷蔵庫に入れて半日以上放置しておく。
〜さっぱり鶏チャーシュー〜
小鍋に、生姜のスライス、ニンニクのスライス、ポン酢50㎖、水50㎖加えて、そこにタコ糸で縛った鶏胸肉を加え火をつける。
沸騰したら、ひっくり返し、３分茹で、火を止め、そのまま放置。
あとは、蓋してそのまま冷めるまで放置。
冷めたら保存容器に保存しておきます。
〜食べる日〜
① 青ネギを水洗いし、小口切りにしておく。
白ネギを水洗いし、白髪ネギにし、半分の長さにして、水に晒しておく。
生姜は水洗い後、皮を剥いて、すり下ろしておく。
チャーシューをスライスしておく。
味付けゆで卵も半分に切っておく。
★を混ぜ合わせてツケダレ用容器に盛り付けておく。
薬味等を下準備です。
② たっぷりのお湯を沸騰させ、そーめんを入れて規定時間茹でたら、お湯を切って、水で締める。
あとは、そーめんを茹でて
③ お皿に盛り付けて完成ヽ(*´∀｀)
お皿に盛り付けたら完成だよヽ(*´∀｀)
△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼
にほんブログ村とレシピブログに登録してます。
応援してるよー
の合図に、
の合図に、ポチッとして下さると嬉しいです
皆さまからの応援が励みになります。
どうぞ、よろしくお願いします
△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼
上記バナーから他期生の方や、素敵同期1期生の方々をチェックできますので、ご興味のある方はご覧下さいヽ(*´∀｀)
