プーパッポンカリーもどき

おはようございます(@>ω<)ﾉ★゛

本日は、趣味の世界にようこそ（笑）

昔勤めてた会社の海外営業部の友達から

タイに行くなら、バンコクのソンブーンの

プーパッポンカリーが美味しいよ♡

と教えて貰って、これまた昔に

友達とタイに行った時に、

ソンブーンにプーパッポンカリーを

食べに行ったことあったのよ♡

朝一だったせいか、お客は他にいなくて、

スパイスの香りが厨房からはしてたんだけど、

恐る恐る入ったお店の中、

とりあえず、目的を果そうとこれを注文。

どんなんだろ？

カレーなのは分かるけど。

と、ワクワクしてたら、

出てきたのは、ぐちゃーっとした、

カニのカレーを卵閉じ？

というもので、ご飯も何もなかったので、

おかずの位置にあるものかな？

って感じだったんだけど、見た目が

なかなかにぐちゃぐちゃなので、

本当に美味しいのかなぁ？

とか不安に思ったんだけど、

一口食べると、めちゃ美味しい！！！(⊙ﾛ⊙)

で、日本で、すぐ手に入るもので、作ってみました（笑）

完全趣味の世界です（笑）

もどきなので、本物の方が数倍美味しいのが

残念なとこなんだけど。。

コレはコレでなかなかイケる♡

で、今回、ちょうど先日、食べるラー油を作って余ってたのと、

さらには、ナンプラーではないけど

ヌックマムをモニターで貰ってる！

んで、セコガニが安売りしてて、１匹300円！

おしっ！(ง •̀_•́)ง‼これは買い！

と買ってきて、久々に作りました(´>∀<｀)ゝ

カニの殻が邪魔ではあるんだけど、

甲殻類の旨味と食べるラー油の香ばしさと

卵でマイルドになったカレーが美味しい♡

本当はマイルドにするのにココナッツミルクを

使うんだけど、それは無かったので、

今回は、豆乳で((´艸｀*))

でも、これがまだ完全再現は出来てないのよね(´>∀<｀)ゝ

もう、美味しすぎて、気づいたらペロッと食べちゃってて。

また、タイに行けたら、徹底分析するんですが、そういう訳にもいかず（笑）

もし、皆さま、タイに行くことあったら、

是非、ソンブーンで食べてみてね！

んで、材料揃いそうなら、

もどきも、お試しください(´>∀<｀)ゝ

プーパッポンカリーもどき

材料（2人分）

セコガニ又は渡蟹　　１匹

玉ねぎ　　　　　　　１個

卵　　　　　　　　　２個

食べるラー油　　　　大さじ１・1/2

（食べるラー油の作り方はこちらをご参考にヽ(*´∀｀)）

油　　　　　　　　　大さじ1/2

インデアンカレー粉　大さじ１・1/2

コリアンダーパウダー　大さじ1/2

ヌックマム（ナンプラー）　小さじ１

★鶏ガラスープの素　　小さじ１

★お湯　　　　　　　　150ml

豆乳　　　　　　　　　50ml

塩　　　　　　　　　　少々

ご飯　　　　　　　　　適量

作り方

① 玉ねぎの皮を剥き、水洗いして、ヘタを切り落とし、スライスしておく。

セコガニの脚を本体から捻りとり、包丁で半分に切って、脚も包丁の裏で叩いておく。

電気ケトルでお湯を沸かし、鶏ガラスープの素と混ぜあわせておく。

卵を割って溶いておく。

材料の下準備です。

② フライパンに食べるラー油と油を入れて、そこにインデアンカレー粉とコリアンダーパウダーを加え火をつけ炒め、玉ねぎと蟹を加えて炒めあわせ、玉ねぎがしんなりしてきたら、あわせておいた★を加え、とろみがついたら、豆乳とヌックマムを加えて混ぜ合わせ、沸騰したら、沸騰したところに溶き卵を回しかけ、蓋をして、卵が固まりだしたら、蓋をあけて、混ぜ合わせて完成ヽ(*´∀｀)