２０２３初サンマ

少々小ぶりのサンマですがなんと１６００円の定食です・が、初サンマです。おいしくいただきます！

正しいサンマのいただき方

まず側線にそってツコツコ箸をさし上下に身をひらきます。

そして骨を取り除きます。身離れが良過ぎる？冷凍か？

先ずは背の身を食し脂の乗りを確認し、次に腹の小骨を削ぎ取りハラワタを絡ませ腹身を食す。

そこそこ脂も乗り初サンマ誠においしゅうございました。