六郷番外地にある安い・早い・上手いの「しなのや」が再開。新サンマ定食をいただきましたが美味しい食べ方があると聞いたので公開。個人的には今年初の新秋刀魚
まず、胴の真ん中（側線上）に箸を入れ開いて中骨を外します。
次に大根おろしを乗せて醤油を適量垂らします。
そして、開いた身をもどし「大根下ろしをサンドイッチして食す」という面倒な食べ方ではありますが誠に美味いんです。
口に入れた時にまずは芳ばしい焼き味が舌に広がりひと噛みふた噛みで大根の辛味と肝の苦味と身の旨味が相乗対比効果で旨味がより強調されいつものサンマとふた味違うんです。お試しあれ！