ヨーグルトとお酒 | もんじゅのプペブログ
2010-04-03 11:59:42

ヨーグルトとお酒

テーマ:ブログ
4月1日のブログ記事 で、ヨーグルトのこと書いたのですが、ヨーグルトとお酒の組み合わせが意外だというコメントを頂いたので、またヨーグルトについて書かせてもらいます(^O^)/
毎晩ヨーグルトを食べているのは、お腹が弱くしょっちゅうお腹を壊しているからなんですが、アルコールと一緒に食べたのではせっかくの乳酸菌が死んでしまうのではないかと調べたことがあります(・∀・)
ヨーグルトが乳酸菌の単独発酵なのに対して、ケフィアは乳酸菌・酵母の複合発酵なんですが、自分的には似たような物だと思っています(・ω・)/
そのケフィアなんですが、砂糖を加えるとアルコール発酵するらしいです(°∀°)b

ケフィアシャンパンのつくり方

ケフィアがアルコール発酵するんだから、お酒を呑みながらヨーグルトを食べても問題ないだろうと勝手に解釈することにしました('-^*)/


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