こちらへ。
茨城県つくば市【さごはち】
５ヶ月ぶり、３回目の訪問です。
１９：１５頃に現着、空席あり。
というか、先客１人だけ。
食券制です。
空いてるカウンター席へ。
卓上アイテム。
生卵は無料です。
８分くらいで着丼
『濃厚辛味噌ラーメン』
未食の辛味噌をチョイス。
激辛味噌もあるが、ビビって辛味噌にした。
チャーシューはほぐしタイプで味濃いめ。
その下に炒めた野菜と、薬味にネギとタマネギ。
動物系の濃厚な味噌スープをベースに辛味噌や辣油等で辛味を加える。
デフォのスープは甘みが強い。
辛さが加わることで甘みが軽減し美味い。
だいぶ赤く色づくが、ピリッと辛いくらいで飲みやすい。
もっちり食感の中太麺。
茹で加減ちょうど良く、濃厚な味噌スープとも合う。
生卵が無料なので１個だけいただきました。
レンゲの上で麺を絡めた(笑)
個人的にはデフォの味噌よりも辛味噌のほうが好き。
デフォはあの甘さが気になってね・・・
それから今回はこれを。
『筑波げんこつ唐揚げセット』
ラーメンも唐揚げも味濃いめなので、ライスセットにしたわけ。
程よくニンニク効いて、サクッと揚がってる。
醤油味で濃いめだが、これけっこう好きなのよ。
サイズ的にも申し分ない。
というかデカい！
前回はもっとデカかったけど、作り手の気分でブレるのか？(笑)
味が濃いめだからライス付けたのに
セルフチャー丼にしてしまった。
ほぐしチャーシューはライスに乗せたほうが食べやすい。
スープに混ざる前に避難さてた。
タマネギも一緒に避難させるべきだったかな。
スープも唐揚げもほぐしも濃いめだし。
でも、この濃さ嫌いじゃない。
あまりお客さん入ってないけど・・・
帰り際は出入口のところまで出てきて見送る神接客。
簡単にできるようでなかなか出来ないことだと思います。
そこまでしなくてもいいよ！とも思うが、けして嫌なことではない。
むしろ好印象です。
メニューが味噌一本なのは厳しい気もするけど・・・
でわ(^_^)/~