こんばんは！
東京観光の続きです。。
東京ベイ潮見プリンスホテルにチェックインしたあとは浅草へ行く予定でした。。
朝から何も食べていないのでお腹ペコ。。
この日は急遽予定を変更したのでランチのお店を決めてませんでした。。お寿司を食べたいと思い調べて電話するとどこも満席ヽ(；▽；)
しかも時間が13時過ぎ。。
土地勘ないし、
大体14時までだから急がないと。。
ネットで美味しそうなお鮨屋さんを発見！
14時までだけど入れるとの事で行ける事になりました。。
なんとも凛々しいイケメン大将が迎えてくれました♪( ´θ｀)
（こちらの写真は食事後に撮らせていただきました）
築地 新富町 鮨しづめさん。。
お店は路地裏にあり上品な佇まい❤︎
古民家をリノベーションされたみたいです。。
中に入ると白木のカウンター席があり、木の温もり感じる洗練された空間でした。。
椅子も大きめでお席はゆったりとしてます。。
今回いただくのは。。
～ 旬にぎり（ランチ限定） ～
つきじ 5,500円：先付、鮨十貫、巻物、お椀
私は赤星990円
ランチビールからのスタート＼(^o^)／
◉先付けはすみいかゲソ
↓メニューです。。
↓メニュー2
美味しそうなマグロが目の前に。。
他のお客様のお持ち帰り用折をつくられていました。。
◉千葉勝浦キンメ
程よい脂のキンメとシャリのバランスが良い！
シャリも小さめで私の好み(//∇//)
ウマーーイ❤︎
この一貫目でこの店来て正解と確信❤︎
こちらのお店、その日のネタごとにシャリのバランスを考えているんだとか！！
シャリは赤酢と白酢のブレンドです。。
◉明石の真鯛
兵庫出身なので明石の鯛は結構食べてます。。
うん。。安定のうまさ。。
◉佐賀県産コハダ
実は私コハダ苦手(＞＜)
と思って食べたらめちゃ美味いやん！
全然臭みなし！
スッキリした甘味が後を引きます。。
私、コハダ好きやわ。。
ってか大好きになりました♪( ´θ｀)
◉アイルランド本マグロ中とろ
鮪大好きでしかも中とろと赤身が好きです。。
大トロまでいくと私はくどいかも。。
アイルランド沖の水温10℃前後の低温海水域で獲れたこだわりの天然マグロ。。
極寒本鮪の中とろは深い甘味が特徴。。
赤身と脂のバランスが良くウマァァァイ(*´∀｀*)
◉たまご
◉すみいか
写真撮り忘れました(T . T)
◉帆立
肉厚でぷりぷりです❤︎
貝本来の旨味がたまらん(*´Д｀*)
貝も大好きなので嬉しい😆😆😆
◉北海道余市産いくら
濃厚ないくらがお口の中でトロッと、とけだしてシャリと相性抜群。。
私はプチっと硬めよりこのぐらいの柔らかめの食感のいくらが好み。。まろやか。。
◉本マグロ中落ち巻
シャリ少なめなので赤身の濃厚な味が感じられそしてなにより海苔の香りが良い。。
◉お味噌汁
赤だしじゃなかった。。
私は赤だしが良かったなぁ。。
シンプルなお味噌汁としては勿論出汁が効いてるし美味しいです。。
アラとか入っているのが嫌なのでネギとあおさと海藻だけの味噌汁ホッとする味でした。。
◉漬けまぐろ
握る前に10分ほど漬けながら冷やしてるそうです。。もちっとした食感でタレも良い塩梅。。
同じ本鮪で生のまぐろも好きだけど漬けも違う味で美味しい❤︎
◉長崎津島産煮穴子
♪───Ｏ（≧∇≦）Ｏ────♪
ふっくら丁寧に炊き上げられた穴子は口の中で瞬殺されました。。
めちゃくちゃウマァァァイ(//∇//)
ここまで柔らかいのに煮崩れしてないから丁寧なプロの技ですね。。
後ろ髪引っ張られるようなお鮨が最後に来ました❤︎
こちら古民家をリノベーションされているので１階は店内私達の座ったカウンター席、2階はテーブル個室、そしてなんとテラス席がありました。。
ちょっとした個室みたいになっているのでプチお食事会などに良いかもですね。。
この前はこちらでお鍋のコースをされてたんだとか。。
築地の老舗鮨店で10代から修行された鎭目大将が
丁寧に握ってくれる本格江戸前寿司がこの価格で食べられてかなりラッキーでした。。
新鮮なネタとシャリのバランスがとても良かったです。。
距離感丁度よく会話もしてくださりとても美味しく、楽しい時間が過ごせました！
旅先で偶然入ったお鮨屋さんがここで良かったと思えるお店でした((o(^∇^)o))
ご馳走さまでした。。
2人でランチコース12000円ぐらいで、築地あたりのお鮨屋さんならコスパいいと思います。。
渋いイケメン大将優しかったです。。
東京に来たらまた来ます！！
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