「まごわやさしい」で健康お祝い御膳! | 湖山医療福祉グループ 百葉メディカルケアセンターのブログ

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百葉メディカルケアセンターは
『ももはクリニック石坂』
『リライフ富士(介護付き有料老人ホーム)』
『アルク富士(デイサービス)』
の3事業所からなる医療介護が融合した施設です。

敬老会の実施に合わせて、昼食はお祝いメニューです!

「これからも元気でいてね!『まごわやさしい』で健康お祝い御膳」をテーマにお食事を用意しましたキラキラ

< 献立内容 >

野菜寿司5種盛り

真鯛の塩麹あんかけ

紅白なます

茶碗蒸し

ビール風ゼリー

 

野菜寿司はお魚の握り寿司にそっくりに仕上げました寿司

まぐろはトマト、サーモンはパプリカ、いかはこんにゃく、穴子は茄子、うにはかぼちゃでできていますびっくり

これにはお客様から驚きの声がたくさん聞かれました。

 

お祝いの意味のある鯛を使い、数種類を彩り良く盛り合わせましたラブラブ

さつま芋やもみじの生麩が秋らしさを感じさせています紅葉

見た目はビールですが、実はりんごジュースでできています生ビール

泡の部分はゼラチンを入れた水を泡立ててつくったものです。

もちろんノンアルコールです爆  笑

 

今回取り入れた「まごわやさしい」とは、健康的な食生活に役立つ食材の頭文字を語呂合わせにしたものです。

ま → 豆

ご → ごま

わ → わかめ

や → 野菜

さ → 魚 

し → 椎茸

い → いも

これらの食材を積極的に使うことで栄養バランスのよい食事になり、病気の予防になるといわれていますキラキラ

 

これからもみなさまに喜んでいただける食事作りを目指して、食事サービス一同精進してまいりますおねがい

 

2019年9月12日

湖山医療福祉グループ

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食事サービス 松下