はやいもので、もう2023年も終わり。
私が料理教室を始めたのは2016年なので、もうすぐ8年目を迎えます。
あっという間の8年でしたが、試行錯誤しつつ料理教室としての形がやっと出来上がってきたように思います。
大きな変化としては、今年いっぱいで桃草舎ではお肉料理をストップし、
シーフードと野菜をつかったお料理のみをお伝えしていくことにしました。
私自身の食生活の変化なのですが、お肉なしでも十分満足感ある美味しいお料理がインドには沢山ありますので
今後も楽しんでいただけると幸いです。
また来年からは新しいコースをスタートする予定で、最近生徒さんに
「来年からどのコースで何を学ぼうか迷ってます！」というお声を沢山いただくので、こちらで来年の予定をお知らせしておこうと思います。
予約開始日なども含めてご参考にしてください。
ビギナークラス…4か月コースはなくなり、全て単発レッスンになります。
入会金などありません。何月から参加でもオッケーです。
ご都合の合う月にお越しください。各SNSで告知します。
中級クラス…定期的な開催ではなくなり、スケジュールに余裕のある月に不定期開催になります。
「あれ食べたい！」「あれを作ってみたいな～♪」などリクエストしてもらうと
結構、素直にレッスン開催します。(笑) お気軽にお伝えくださいね。
SIMコース…初心者さんにもわかりやすく、レシピ改定しています。
マニアックでプロの人ばかりが来る？ようなイメージがあるようですが、そんなことないない(笑)
南インド料理初心者さんも大丈夫ですよ～。
■東インド オディシャ料理コース
新コースとして、東インドのオディシャ州のお料理をコースでレッスンスタートしようと思います。
こちらのコースはシーフードとお野菜で構成します。
南インドよりも簡単なものが多く、マスタードオイルやマスタードソースを使うので
また一味違った味わいで私は夢中になりました。
オディシャ①、オディシャ➁とそれぞれ4か月コースで定食や朝ごはんメニュー、スイーツなど
幅の広いオディシャ料理をお伝えします。
日程：
オディシャ① 2月～５月
⚫︎水曜クラス 2/21、3/20、4/24、5/22(予備日：6/12)
⚫︎土曜クラス 2/24、3/23、4/27、5/25(予備日：6/22)
全て11:00～15:00(終了時刻は前後します)
※万が一の為に予備日を設定しております。
※やむなく日程の合わない日は曜日変更、もしくは次期以降で振替参加できます。
オディシャ➁は7月スタート予定です。
レッスンフィー：
30,000円(事前振込み)
予約開始：
1月3日(水)20時～
予約専用サイトにてスタート
ご希望のコースの初日を選択してください。
■南インド ベジミールスコース（SIM）
南インドのお昼の定食、ベジミールスの構成の仕方から学ぶコースです。
South Indian Veg Meals = SIMコース、と略して呼んでいます。
インド料理を作る全ての基礎になります。
献立の組み方、野菜の合わせ方、テクスチャの考え方など、レシピ以外の部分もたっぷり学べるので、インド料理はもちろん和食や普段のお料理の考え方にも使えると好評いただいています。
南インド料理初心者さんにもわかりやすく作りやすいレシピにしてあります。
基本的な部分から丁寧にお伝えしますが、スパイス料理が全く初めての方は、1回でもよいのでビギナークラスからご参加ください。
日程：
SIM①ベーシック 3月～9月(7月はおやすみ)
⚫︎木曜クラス 3/7、4/11、5/9、6/6、8/22、9/5(予備日：10/10)
⚫︎土曜クラス 3/2、4/13、5/11、6/8、8/24、9/7(予備日：10/12)
SIM②アドバンス 3月～9月(7月はおやすみ) …SIM①修了の方対象
⚫︎金曜クラス 3/29、4/26、5/31、6/21、8/30、9/13(予備日：10/18)
全て11:00～16:00(終了時刻は前後します)
※万が一の為に予備日を設定しております。
※やむなく日程の合わない日は曜日変更、もしくは次期以降で振替参加できます。
レッスンフィー：
72,000円(事前振込み)
予約開始：
2月1日(木)20時～
予約専用サイトにてスタート
ご希望のコースの初日を選択してください。
■アーユルヴェーダクラス
アーユルヴェーダ①では基礎理論を、➁ではアーユルヴェーダの食事学についてを中心にお伝えしています。
アーユルヴェーダの基礎知識(五大元素、ドーシャ、時節、スパイス基礎)のある方は、アーユルヴェーダ②から参加することができます。メールでお問合せ下さい。
単発では「リトゥチャリア(季節の過ごし方)」を季節ごと行っています。
アーユルヴェーダ単発レッスンについては、各SNSにて告知いたします。(3月、6月、9月、11月開催予定)
日程：
アーユルヴェーダ① 1月～6月 キャンセル待ち受付中
⚫︎木曜クラス ①1/18 ②2/8 ③3/14 ④4/18 ⑤5/16 ⑥6/13 （予備日:7/11）
⚫︎土曜クラス ①1/20 ②2/10 ③3/16 ④4/20 ⑤5/18 ⑥6/15（予備日7/13）
アーユルヴェーダ② 9月～2月 日程決まり次第アップします
⚫︎木曜クラス 9/19～スタート予定
⚫︎土曜クラス 9/21～スタート予定
全て11:00～16:00(終了時刻は前後します)
※万が一の為に予備日を設定しております。
※やむなく日程の合わない日は曜日変更、もしくは次期以降で振替参加できます。
レッスンフィー：
各コース 90,000円(事前振込み)
予約開始：
アーユルヴェーダ①は現在キャンセル待ち受付中です。
➁は2024年8月1日(木)20時～ 予約専用サイトにてスタート
ご希望のコースの初日を選択してください。
■パンチャカルマツアー
アーユルヴェーダクラスにお申し込みの方にお伝えしているパンチャカルマツアーですが、
下記のように日程が決まりました。
桃草舎クラスに参加されたことのない方はこのツアーにお申し込みできません。
口頭で詳しく説明していますので、下記は日程のみのお知らせです。
日程：
7月18日(木)：ムンバイ空港集合、または現地集合(マハラシュトラ州プネ)
1週間…リラックスコース（治療ではなく毎日のトリートメント、お食事を病院滞在で体験）
2週間 or 3週間のパンチャカルマ …脈診を受けられた方はドクターの指示で期間を決めてください。健康な人の健康を増進するためにもパンチャカルマはあります。しっかりとケアしたい方は3週間がおすすめです。
リラックスコースの場合は脈診を受けていなくても参加することができます。
パンチャカルマコースはDrサダナンダの脈診を受けていることが前提となります。