収穫までもう少し | ゆいゆい ほにゃらら 沖縄情報
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ゆいゆい ほにゃらら 沖縄情報

なぜだか擬人化しちゃった萌えシーサーのしーちゃん さーちゃんが沖縄を紹介しちゃいます


ゆいゆい ほにゃらら-さーちゃん

はいた~い

みなさん、こんにちわ!

久しぶりの更新ですが

さぼってたワケではありませーんあせる




サボってたんじゃなくて

遊びすぎちゃったんだよね




ゆいゆい ほにゃらら-しーちゃん2



ゆいゆい ほにゃらら-さーちゃん


遊んでる間に沖縄は

梅雨入りしちゃいました





梅雨が明けると

本格的な夏がきまーす




ゆいゆい ほにゃらら-しーちゃん2



ゆいゆい ほにゃらら-さーちゃん



暑さに負けないように

今のうちから体力作りしなきゃね




暑いと食欲のなくなるから

ますます、元気出なくなっちゃうショック!




ゆいゆい ほにゃらら-しーちゃん2



ゆいゆい ほにゃらら-さーちゃん



そんな時は、島とうがらしよ!

辛いだけじゃなく香りも

強いから食欲わくわよ~




島とうがらしって言えば

コーレーグースね

沖縄そばには、いつも入れてるわよ





ゆいゆい ほにゃらら-しーちゃん2



ゆいゆい ほにゃらら-さーちゃん


そうそう!

沖縄を代表する調味料よ

そのコーレーグースの元になる

唐辛子よ
ゆいゆい ほにゃらら 沖縄情報-島とうがらし



これを泡盛に漬けこんだのが

コーレーグースだよね




ゆいゆい ほにゃらら-しーちゃん2



ゆいゆい ほにゃらら-さーちゃん



乾燥したのを漬けこんだり

まだ黄色い熟す前のを漬けこんだり

真っ赤に熟成したのを漬けこんだり

それぞれ、風味が違の

それに、泡盛だけじゃなく

泡盛+お酢とか、お酢だけで

漬けこんだり

種類はいろいろあるのよ


そんなに一杯あったら

全部試すの大変ねぇ

それだけで9種類も買わなきゃ叫び




ゆいゆい ほにゃらら-しーちゃん2



ゆいゆい ほにゃらら-さーちゃん


買うのが大変なら

自分で作ればいいのよ

とっても簡単よ



え?

自分で作れるの?




ゆいゆい ほにゃらら-しーちゃん2



ゆいゆい ほにゃらら-さーちゃん


うん、簡単だからしーちゃんでも作れるばぁよ



「しーちゃんでも」って言わないでしょぼん


ゆいゆい ほにゃらら-しーちゃん2



ゆいゆい ほにゃらら-さーちゃん

ごめんごめんあせる

島とうがらしの収穫時期は
6月前後なので、もうすぐ市場に出回るわよ
通販なんかでも探せば見つかると思うよ


で、作り方は?




ゆいゆい ほにゃらら-しーちゃん2



ゆいゆい ほにゃらら-さーちゃん



ビンに島とうがらし入れて、

そこに泡盛をそそぐだけ!

2週間ぐらい漬けこめば出来上がりさー





わぁ!簡単!!


って!

分量とか教えてよぉ~




ゆいゆい ほにゃらら-しーちゃん2



ゆいゆい ほにゃらら-さーちゃん



分量?

そんなのてーげー(適当)よ音譜



目安としては、

ビンの1/3から1/2ぐらいまで

島とうがらしを入れて

あとは、一杯まで泡盛を注ぐだけ

お酢を入れるときは泡盛と同量ぐらいがいいかも




ホントに適当なのね

沖縄らしいけど汗

でも、そこまでてーげーなのは

さーちゃんだけだと思うよ




ゆいゆい ほにゃらら-しーちゃん2



ゆいゆい ほにゃらら-さーちゃん


いいの!いいの!

なんくるないさー


だって、分量を量って作ても

適当でも味に違いなんてほとんどでないもん音譜





辛くて香りが強いから

違いは分かりにくいかもね




ゆいゆい ほにゃらら-しーちゃん2



ゆいゆい ほにゃらら-さーちゃん



コーレーグースは

沖縄そばだけじゃなく、色んな料理に

使っても美味しくなるのよ


沖縄では、お刺身を食べるのに

酢醤油+コーレーグースで食べたりしてるわよ


ドレッシングの隠し味にしたり(隠れないけど)

餃子にかけたり、使い方はアイデア次第でーす




唐辛子だからダイエットにもいいかもね


さっそく私も作ってみようっと




ゆいゆい ほにゃらら-しーちゃん2




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