今日の1パン

クープ デュ モンド1996年大会 4位
チームリーダーとして出場された
ドンク・佐藤広樹氏のフェア(～9/18まで)



パンの本場の味を知る職人
佐藤広樹氏は、恵比寿の『モワザン』立ち上げの時に技術指導もされております。

ジョアン(各店)
【タルト ノルマンド】

シンプルなリンゴのタルト。

うすーい『お皿』の上には
フランス産リンゴのコンフィチュールとふじりんご。

繊細でこわれそう。。。




Android携帯からの投稿